Si andas por Zaragoza y eres un amante del famoso plato asturiano, estás a tiempo de acudir al Zaragoza Cachopo Fest, que comenzó el 17 de noviembre y termina el 23 de este mismo mes.
Tras el apabullante éxito de la primera edición, con la venta de 16.000 cachopos y la recaudación de 316.000 euros destinados a la hostelería, este año el Zaragoza Cachopo Fest cuenta con 48 participantes que presentan propuestas para todos los gustos y una amplia variedad de rellenos. El certamen promete la difícil tarea de subir el nivel de su debut, deleitando a los comensales con innovadoras creaciones elaboradas a partir de productos de máxima calidad.
Imágenes superiores: Propuestas de los bares El Palco de las Esquinas y La Malteadora para el Zaragoza Cachopo Fest
Algunos participantes de Zaragoza Cachopo Fest
En Zaragoza Cachopo Fest participan todo tipo de establecimientos. Por ejemplo, el Café del Tibet apuesta por la cocina fusión con su cachopo de ternera de Aragón con jamón de Teruel y queso, salsa Ghee masala y patatas nepalís. Antigüedades Alcachopo, en cambio, incluye entre sus ingredientes ternera rubia gallega y jamón relleno de triguero, cebolla caramelizada, nuez tostada y una bechamel de jamón y kimchee. También nos llaman mucho la atención el de Nómada Street Food, con un interior de jamón, setas shiitake y queso gorgonzola, y el San Jacobian de La Malteadora, compuesto de ternera, jamón serrano, sobrasada con miel y curry y queso radiquero.
Imágenes superiores: Propuestas de los bares Zipi Zape, Antigüedades Alcachopo y Área 280 para el Zaragoza Cachopo Fest
Cachopos muy sofisticados
¿Te atreverías con un cachopo XXL? Algunos llegan a pesar entre 750 gramos y 1 kilo. Así lo corroboran el King Cachopo de El Viejo Negroni (650 – 750 gramos), con jamón ibérico, queso edam, boletus y, valga la redundancia, crema de boletus, o el de Asador Pasiego (1 kilo), de filete de vaca relleno de jamon y queso con patatas pimientos verdes y ensalada de lechuga y cebolla de fuentes. Tampoco nos olvidamos del Cachopo Metro de BaBax, cuya receta con carne de vaca madurada, jamón y queso cremoso recuerda más al plato tradicional.
Propuesta de Área 280 para el Zaragoza Cachopo Fest
Listado de participantes
La jaula de grillos: Cachopín Grilla. 4,50€
La Trastienda: Desde Asturias con amor. 19,50€
La Cava Actur: Cavachopo. 11,90€
Gastrobar Tonik: Simón Simón. 21€
Marengo Casual Food & Drinks: Cachopo. 16,50 €
Molarepa: Cachopo Moralepa. 18,90€
Restaurante Aquarium: Cachopo del Edén. 25€
Nativo tradicional Deli: Cachopo nativo XXL. 26,50€
Bocatería Ba Bax: Metro de cachopo. 85€
Bloody: Cachopo quitapenas. Precio a consultar
Restaurante Las Torres: Los cachopos de las torres. 19,50 €
Orígenes: Ternasc@chopo aragonés. 16 €
Zipi Zape: Zipi pulled. 17€
El palco de las esquinas: Palco cachopo. 17.50€
Asador Pasiego: Especial cachopo. 55€
La tradicional: Cachopo. 12,50€
Café del Tibet: Cachopo CDT. 19,90€
El cocinero de Goya: El cachopo de Goya. 30€
La Scala: Cachopo Scala. 17,50€
Memory: Cachopop. 18,90€
Santa Belinda Aragonia: Cachopo Santa Belinda. 28 €
Tatín: El belleza interior está en el cachopo. 15€
Seven Beers: Pura raza. 16,50€
Mi familia: Cachopo aragonés. 30€
Más Torres: Sexto mejor cachopo del mundo. 29€
La Bocca: Cachopo La Bocca. 16,25€
Antigüedades Alcachopo: Tony el gordo. 27€
Mai Tai Ecótico: Cachopo burguer 14.95€
Petit comité: Cachopo curado. 17,50€
Nómada street food: Cachopo Fried kitchen. 15,50 €
Mar de Cádiz: Cachopo Fish mar de Cádiz. 18€
Praga Vermutería: Under Praga. 21€
Burguer Höfn: Cachopo burguer. 24.95€ (2X1)
+ Albarracín: + Cachopo. 18,90€
Área 280: Cachopo aragonés. 18€
Durán 5: El Arrabalero. 35€
Bar Bocachica: Bocachopo. 24€
Rombo zentral Cachopo Tres Reinas. 14,90€
El viejo negroni: King Cachopo. 28€
La Milonga: Cachopo. 15.75€
Dídola Café: El sol de membrillo. 30€
Restaurante D’arte: D’arte serrano. 18€
Albergue Morata de JALÓN: Cachopo de ternascos de Aragón IGP al son de Julia. Precio a consultar
La Malteadora: San Jacobian. 15,90€
Casa Arriazu: Vaca al cuadrado acompañada de su mulo. 20€
Santa Belinda Paseo La Mina: Cachopo Santa Belinda. 28€
Distrito 37: Cachopo asturiano de cecina. 18,50 €
