Sinergias arty-gastro en La Central de Diseño de Matadero Madrid
Después de un verano cargado de menús a la orilla del mar entra en juego el síndrome postvacional y sobre todo la tristeza al pensar que esas paellas veraniegas se convertirán en tarteras y paisajes de oficina. Pero eso se puede mitigar gracias a iniciativas como Big Food, Grrrreat Market, que trae a La Central de Diseño en el Matadero de Madrid, no solo la mejor gastronomía, sino también el mejor diseño del panorama patrio. La creación de sinergias entre los chefs más prestigiosos y los diseñadores más punteros, dan lugar a un producto novedoso, y muy apetecible. Maestros de la cocina, como el chef galardonado con 2 estrellas Michelin Sergi Arola, o Javier del Castillo del Restaurante Atalanta, harán las delicias de los asistentes con sus creaciones en formato tapa. Y entonces ¿cuál es el papel de los diseñadores en todo esto? Pues es más sencillo de lo que parece. Cada creador se unirá a un chef y juntos trabajarán para dar forma al resultado final. La disposición y soporte de la tapa correrá a cargo del diseñador y el cocinero ideará la materia culinaria. En algunos casos, ambos crearán juntos desde cero, compartiendo el proceso e intercambiando energías. Tándems como el conformado por el chef Dejan Dooplinhar y el arquitecto Manuel Neira ofrecerán al consumidor piezas salidas de las mejores cocinas repletas de arte y dignas de museo.
La Candelita
Durante los días 25, 26 y 27 de septiembre podremos pasearnos por alrededor de 25 espacios creativos y degustar las diferentes propuestas de estas combinaciones creativas efímeras. Las estupendas tapas y pinchos estarán acompañadas de multitud de variedades de cerveza ofrecidas por Cervezas Ambar, lo que hará que la experiencia se complete y se enriquezca aún más si cabe. Pero no solo de comer y beber va esto. También habrá multitud de actividades paralelas y en cierto modo relacionadas, como talleres y mercados de comida gourmet y de diseño. Si tras las vacaciones estás un poco down… ¿qué mejor actividad y pasatiempo que seguir las huellas de Big Food y disfrutar de sus geniales propuestas?
Chichinabo. Fuentecillas aperitivo
Santo
El Trajín
