Con un año ya de recorrido en Madrid, The Avocado Show ha demostrado tener una receta que arrasa: comida saludable, platos sabrosos y precios ajustados
Aunque en Madrid abrieron a principios de este año 2021, The Avocado Show no es nuevo en el mundo gastronómico, sus fundadores comenzaron esta aventura en el año 2017 en Ámsterdam. El ingrediente principal usado por esta cadena de restauración, como te habrás podido imaginar, es el aguacate. The Avocado Show ha creado un concepto gastronómico flexitariano muy saludable y sorprendentemente sabroso
Imágenes superiores: 1) Avo Garden 2) Bun Burger
El aguacate es una de la frutas más demandadas en los últimos años y eso se ha notado en la apertura de varios restaurantes especializados en la capital, aunque algunos tuvieron que cerrar con la pandemia. The Avocado Show se ha ubicado en el céntrico barrio de Chueca de Madrid.
La pera de las indias
Los españoles conquistadores de las indias lo denominaron “pera de las Indias” por su forma de pera: piel dura oscura y en su interior una única semilla redonda y de gran tamaño. La pulpa es cremosa, de color verde o amarillo pálido, con un sabor que recuerda a la avellana. Se le atribuyen propiedades afrodisiacas (Ahuacatl significa en testículo en azteca). El aguacate que utiliza The Avocado Show es español de la variedad Hass y procede de la empresa malagueña Tropical Millenium.
Las propiedades del aguacate
Quizá las propiedades que tiene este fruto explican por si solas el éxito que tiene en el mercado. Entre esas propiedades nos encontramos con su alto contenido de grasas monoinsaturadas, como las del aceite de oliva, así como su vitamina E que protege la membrana de las células y su núcleo, que puede prevenir el desarrollo de enfermedades degenerativas como el cáncer. Unos 100 g de aguacate procuran el 25% de la que se precisa de vitamina E. Es rico en minerales (potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre y cinc), aporta vitamina C y algo de provitamina A. El aguacate es una sana mantequilla vegetal que ayuda a relajar el sistema nervioso y para para colmo previene las arrugas. ¿Entiendes ahora por qué esta tan de moda?
La carta de The Avocado Show
Su carta está dividida en: Entrantes, Benedictinos, Pancakes, Tostas, Ensaladas, Poke Bowls, Burgers, Tacos y Dulces, por lo que es perfecta para cualquier comida del día incluido el brunch.
Entre los platos que deberías probar están sus Avo Fries (6,75€) que son gajos de aguacate empanados con panko y acompañado con mayonesa trufada. Aunque no lo hemos probado, el Avo Garden (6,50€), creemos que merece la pena solo por su estética, es un aguacate relleno de hummus, especias, brotes verdes y flores, servidos con pan de pita.
Su poke Salamango (14,5€) es delicioso perfecto para compartir y lleva: Aguacate, mango, edamame, pepino troceado, wakame, semillas de sésamo, arroz de sushi y salsa de soja con mayonesa de mango o wasabi. También tienes al opción sin salmón que se llama Mama Mango (14,5€).
Uno de los platos que más me llamó la atención fue su Bun Burger (14€) donde el pan de la hamburguesa se sustituye por por la carne del aguacate y que además lleva una pequeña hamburguesa de ternera de primera calidad, bacon, lechuga, tomate, cebolla y salsa de parrilla para rematar. Al no llevar pan este plato se sirve con una guarnición de sabrosos nachos triple dip. De todos sus postres nos quedamos con el Peanut Butter Avo Ice Cream (6€) consiste en un helado vegano de aguacate y crema de cacahuete servido en cono negro.
Su carta incluye 7 cócteles, y aunque solo probamos dos, nos hicimos una buena idea del gran nivel que tienen. Te recomendamos que pruebes su Guca Mary (9€) que está hecho de vodka, tequila, guacamole, jugo de lima, jarabe de agave y condimentos
El espacio y sus fundadores
Es un local muy luminoso, en la en la calle Colmenares 13 de Madrid, con casi 200 metros cuadrados en el que hay un espacio con una pequeña tienda donde venden productos relacionados con el aguacate y también merchandising de la marca.
Fue fundado en 2017 por Julen Zaal y Ron Simpson en la capital de los Países Bajos, Ámsterdam. Tras su gran éxito, abrieron una franquicia en Bruselas y ahora ya en Madrid. Londres y París serán las próximas candidatas. Su idea es la expansión por toda Europa
Conclusión
The Avocado Show es un restaurante desenfadado con unos platos pensados para gustar a todos los públicos. Es un lugar perfecto para tomar un brunch, comer o cenar de una forma desenfadada. El trato del personal es exquisito y atento, los precios muy razonables. Creo que merece la pena probarlo si buscas una opción económica y saludable, eso sí, cuidado con los cócteles porque si se os va la mano la cuenta se puede disparar y lo de saludable se empieza a poner en duda
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The Avocado Show
Calle Colmenares 13. Madrid
Teléfono: 914 47 52 06
+ www.theavocadoshow.com
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