El estudio de arquitectura Stefano Colli firma el trabajo de reforma e interiorismo del restaurante Mas Vell. Un delicado trabajo donde los nuevos elementos conviven a la perfección con los presentes.
A orillas del mediterráneo, en la localidad de El Masnou, Cataluña, encontramos el nuevo restaurante Mas Vell. El restaurante ocupa una antigua masÃa del siglo XIV llamada Can Fontanills, situada en el marco del Casino de la localidad, obra del arquitecto modernista Bonaventura Bassegoda. El estudio de arquitectura Stefano Colli, ha adaptado la masÃa a su nuevo uso, escribiendo asà un nuevo capÃtulo en los más de 500 años de historia de esta emblemática construcción.
Los orÃgenes de la edificaciónÂ
Can Fontanills es la masÃa más antigua de El Masnou; un lugar de referencia para el pueblo. La edificación apela a las emociones más Ãntimas de los habitantes la zona. Esta antigua masÃa ha formado parte de sus vidas. En el pasado se producÃa vino y aceite, ahora cervezas artesanales. “El objetivo fue muy claro desde el principio: poner en valor el pasado, trabajando el presenteâ€, nos explica Stefano Colli, arquitecto de la rehabilitación.
Primeros pasos del proyecto
Cuando los nuevos propietarios adquirieron la masÃa, ésta no se encontraba en el mejor estado de conservación. Previamente, también habÃa sido un restaurante. El intenso ritmo de la actividad, unido a la falta de cariño y mimo, habÃan dejado la edificación algo maltratada. La primera fase de la intervención consistió en consolidar la estructura. Las vigas de madera sufrÃan una invasión de termitas y los forjados estaban plagados de carcoma. “En el pasado se descuidó, se dejó ir. Can Fontanills está ahora como deberÃamos haberla encontrado, como se deberÃa haber conservado durante los añosâ€, puntualiza Stefano
Nuevos elementos que convivan a la perfección con los presentes
El movimiento más acertado del proyecto es, sin duda, entender el carácter del espacio existente para poder introducir los nuevos elementos y que convivan a la perfección con los ya presentes y asà nos lo cuenta Stefano: “El encargo consistÃa en reformar y diseñar el espacio destinado al nuevo restaurante Mas Vell, respetando el pasado del lugar y asegurando un brillante futuro. Todos, equipo y clientes, encontramos enseguida un hilo conductor común en los valores del pasado, con el objetivo de redefinir un futuro igual de gloriosoâ€.
El restaurante Mas Vell
Detrás del restaurante Mas Vell hay un grupo de jóvenes, residentes en Barcelona, con diferentes experiencias en restauración; gente magnÃfica, con entusiasmo y pasión. El concepto gastronómico se desarrolló a la vez que la identidad del local, creando una sinergia perfecta. Mas Vell apuesta por una cocina tradicional catalana mediterránea; de toda la vida pero con un pequeño twist. Además, se ofrece el maridaje perfecto con una cerveza fresca, producida artesanalmente en el propio local.
Qué conservar y qué desechar
El diseño de un restaurante de estas caracterÃsticas precisa de un enfoque muy racional, como nos comenta Stefano “tiene que funcionar como un relojâ€. Esto implica la introducción de muchas piezas técnicas y funcionales. Para que la masÃa conservara su esencia, los materiales y elementos que se relacionan más directamente con el usuario parecen fundirse con la tradición y el pasado. Se crea asà un vÃnculo emocional con el cliente.”Al diseñar Mas Vell, buscamos el equilibrio entre razón y emoción. En realidad, en cada proyecto hacemos el mismo ejercicio, aunque el contexto sea muy diferente. Cada caso necesita su equilibrio. En esta ocasión, nos interesaba generar cierta ambigüedad. ¿Qué hemos introducido y que hemos conservado? No queda claro; es un juego voluntarioâ€, reflexiona Stefano.
Funcionalidad y materiales tradicionales
La atención a los detalles y la reflexión detrás de cada decisión tomada se percibe desde la primera visita al espacio. Los revestimientos de cerámica vidriada y el barro cocido de los suelos son elementos de la tradición constructiva catalana. El mobiliario, la iluminación y los nuevos equipamientos de la cervecerÃa y de la cocina son el contrapunto técnico funcional para actualizar las operaciones del nuevo negocio.
Mobiliario e iluminación un papel decisivo
El mobiliario y la iluminación juegan un papel decisivo a la hora de definir los espacios. Cada pieza ha sido escogida con mucha atención para que sea determinante en la forma de generar diferentes ambientes. En el interior, la sillas “Thonet†y las “Tubes†de “Mobles114†generan el dialogo entre el presente y el pasado. La iluminación decorativa y la técnica establecen un equilibrio sensato entre razón y emoción. En el patio las dos mesas con el sobre de terrazo, llamadas “Wallatop tableâ€, fueron diseñadas expresamente para el lugar utilizando piezas de segunda mano adquiridas en el mismo pueblo.
El estudio de Stefano ColliÂ
Stefano Colli, nacido en Italia, vive y trabaja desde 1990 en Barcelona. Esta reforma es el perfecto ejemplo de la filosofÃa de su estudio. En cada proyecto buscan una comunicación directa con el cliente y un entendimiento total del encargo, para poder crear un proyecto que relate una historia sincera. “No creo en el ego personal en nuestro trabajo, el diseño y la arquitectura son potentes herramientas que se deben usar al servicio del cliente, de su negocio y sobre todo del usuario. No creo en el diseño de autor y no buscamos un sello reconocible, me importa más la credibilidad, la solvencia. La gente está cansada de cuentos, y más en rehabilitaciónâ€.
Un proyecto que ha involucrado a muchos profesionales
Paralelamente al trabajo de Stefano Colli como arquitecto, varios especialistas han desarrollado proyectos desde otras disciplinas que han completado entidad del Mas Vell. La tipografÃa diseñada por Ingrid Picanyol se inspira en los planos del arquitecto modernista Bonaventura Bassegoda. Esther Ribas diseñó y restauró el jardÃn tradicional del Maresme, una tipologÃa paisajista caracterÃstica de la zona. El fotógrafo Leo GarcÃa Méndez acompañó durante todo el proceso, documentando la intervención para crear la narrativa de este capÃtulo de la historia de la masÃa. Todos el equipo trabajado desde distintas disciplinas para conseguir un objetivo común: rescatar y poner en valor el pasado del lugar, desde un punto de vista contemporáneo.
FotografÃas: Leo GarcÃa Méndez
+Â Â www.stefanocolli.com