Spicy Volx: street food oriental en plena Barcelona

Spicy Volx es una taberna asiática ubicada en el barrio de Sant Antoni (Barcelona), donde se reúne la parte más canalla y underground del continente.

Spicy Volx combina los sabores callejeros de China, Corea, Japón, Indonesia, Singapur y Tailandia, conservando, sin ser excesivo, el toque picante que tanto caracteriza a la gastronomía de estos países. Francis Manresa, ahora director del establecimiento, fue uno de los encargados en materializar esta idea, que se le ocurrió mientras cursaba sus estudios en Hong Kong.

Tal y como nos explican, en Spicy Volx podemos encontrar singularidad y tradición con “recetas originales en las dos acepciones del término: respetan la elaboración propia del país de origen, a la vez que se trata de platos únicos que no se ven a menudo en otros restaurantes asiáticos de la ciudad”.

Si nos adentramos en la carta, descubrimos que tienen propuestas tan llamativas como el Chilli Crab Bao (bao de cangrejo “softshell” rebozado con salsa chili), el Tteokbokki (pastel de arroz, verduras, huevo y chili coreano), el Tangsuyuk (cerdo frito agridulce coreano) o el Pork Belly Ssam (cerdo al vapor con salsa hoisin). También dejan hueco para comidas más conocidas en España, sirviendo de ejemplo las clásicas gyozas, los rollitos de primavera o los dumplings, y postres tan venerados como el mochi o el Liu Sha Bao.