COCTELERÍA CON JIM WRIGLEY
El pasado 29 de Junio, tuve el placer de asistir a una clase magistral de coctelería a cargo de Jim Wrigley, maestro cocteléro y embajador de Ron Santa Teresa a nivel internacional. Wrigley cuenta con más de ocho años de experiencia en el mundo de la coctelería, por lo que ha trabajado en bares de todo el mundo y ha participado en reconocidos festivales y eventos de las principales ciudades del panorama internacional (Experimental Cocktail Club en París, Rosalinda en Caracas, Pinkiller en Nueva York, etc.). Además, Wrigley ha sido galardonado con el Imbibe UK Bar Personality of the Year ( 2011) y Drinks International Cocktail Competition (Campeón 2009, subcampeón 2008) entre otros premios. Así mismo nos enseñó paso a paso, como hacer un “Mojito Royal”, “Rosalinda” y el Espresso Martini. Una maravilla.
De izquierda a derecha: “Mojito Royal”, “Rosalinda” y Espresso Martini”
Mojito Royal
1 parte de Ron Santa Teresa Selecto + 1/2 lima + Dos cucharadas de azúcar de caña + Hierbabuena + 1 parte de champagne/cava
Añadir dos cucharadas de azúcar de caña a la copa junto con la lima (media lima), y unas ramitas de hierbabuena. A continuación, machacar hasta extraer el jugo de la lima y de la hierbabuena. Añadir hielo picado y verter cuidadosamente Ron Santa Teresa Selecto con una cuchara mezcladora. Añadir champagne y remover. Se puede decorar con una ramita de hierbabuena o con una rodaja de lima.
Rosalinda
2 partes de Ron Santa Teresa Selecto + 1 parte de Rhum Orange+ Piña fresca + 1 parte de zumo de piña + Lima + 1 parte de licor de mora + 1 parte de sirope + Pétalos de rosa
Partir trozos de piña natural y machacarlos con un mortero en la coctelera. Añadir Ron Santa Teresa Selecto y Rhum Orange en la coctelera, añadir licor de mora, el zumo de media lima y una medida de zumo de piña. Agitar primero sin hielo, a continuación añadir hielo, y volver a agitar (esta vez muy fuerte). Colar y verter en una copa. Adornar con pétalos de rosa flambeados con cáscara de naranja. Este cóctel tiene su origen en el bar “Rosalinda”, bar de moda en Caracas.
Espresso Martini
1 parte de Ron Santa Teresa Selecto + 1parte de Arakú + 1 parte de café espresso + 3 granos de café
Añadir y mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, colar y servir en copa helada. Decorar con granos de café.
