El establecimiento vegano Roots & Rolls ha sido honrado con el prestigioso “Premio al Establecimiento Notable e Innovador” durante la celebración de los IV Premios Barcelona Restauración 2023.

Roots & Rolls ha alcanzado un estatus destacado en el panorama gastronómico de la Ciudad Condal, obteniendo un merecido reconocimiento por su excepcional dominio de técnicas innovadoras al la hora de idear propuestas culinarias. Su reputación se cimienta en la distintiva esencia de su espacio, ya sea por su compromiso consciente con un concepto integralmente basado en vegetales o por su progresiva trayectoria. Si estás por Barcelona, ¿a qué esperas para probarlo?

La filosofía del restaurante

Sandra de Jong, cofundadora y propietaria de Roots & Rolls, ha manifestado su orgullo respecto a este logro: “Nuestro viaje comenzó con un propósito simple: hacer que los alimentos de origen vegetal sean atractivos para todo el mundo. Con cada plato, nos esforzamos por demostrar que la sostenibilidad y el placer culinario van de la mano”.

Por lo tanto, la filosofía de Roots & Rolls se enfoca en atraer a individuos con diversas preferencias dietéticas, ofreciendo una experiencia completamente vegetal. Reconocido por su innovación en la creación de sushi a base de vegetales, se enorgullece de generar “gastronomía que abre la mente”. Inaugurado en septiembre de 2018 en el distrito de la Dreta de l’Eixample, los restaurante se ha erigido como el enclave 100% plant-based más extenso de Barcelona, ocupando casi 400 m2. Los emprendedores detrás de esta visión, de Jong y Erik van Leeuwen, han logrado plasmar un concepto cautivador y sorprendente de platos vegetales en el vibrante escenario gastronómico de la urbe.

La consagración de Roots & Rolls con este galardón corrobora de manera contundente que el emprendimiento sostenible es, indudablemente, el sendero hacia el porvenir en el universo de la restauración.

——

Roots & Rolls
C/ del Consell de Cent, 401, bajos,
08009 derecha, Barcelona
L-D: 18:00–24:00
Precio medio: 25 euros pax
Aquí puedes ver la carta
931 71 79 02

——