Valladolid es considerada por muchos foodies como una de las mejores ciudades para ir de tapas. El restaurante Trasto ha diseñado un menú solo de tapas.
Hace unos día que el restaurante Trasto ha lanzado un menú de tapas para homenajear a ese formato gastronómico tan representativo en la ciudad. Un menú que consta de 8 bocados a un precio de 30€/persona. Se trata de un recorrido por algunos de los platos más destacados de Trasto.
Imagen superior: Marmitako de Bonito a la manera de Trasto
El festín que comienza con el Gambón en tempura sobre hoja de ‘shiso’ mango y cebolla morada encurtida; sigue con la Tostada de escabeche de gallina con emulsión de jalapeños; el Guiso de berenjena con miso y miel, anchoa del Cantábrico y queso de oveja curado; el Perrito de guarra con dulce de tomate y mostaza de menta; la ya famosa Sopa castellana a la sartén con ajo negro, yema y jamón; el Ravioli de humita, crema de foie y bechamel de maíz tostado; el Taco de guiso de pollo de corral; y termina con la Tarta de queso con quesos de la tierra.
Imagen superior: Raviolis de Humita
Sobre el restaurante Trasto
Trasto abre en julio de 2016 en el centro de Valladolid con el chef Teo Rodríguez a la cabeza. En 2019 fue galardonado con un Sol Repsol y que ha renovado en 2020. Su cocina se basa en una cocina castellana que ha viajado mucho para volver a sus raíces de manera renovada, fresca, creativa y muy universal.
Imagen superior: Sopa castellana a la sartén con ajo negro, yema y jamón
El restaurante Trasto está situado en pleno centro de Valladolid y dispone de tres espacios: una zona de mesas bajas, otra de mesas altas y la terraza. Todos disponibles bajo previa reserva. Los días de apertura será de miércoles a sábado de 12:30 a 17:00h y de 20:30h a 00:30h y los domingos de 12:30 a 17:00h.
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Restaurante Trasto
Calle Menéndez Pelayo, esquina Calle Santa María
Valladolid
Tel.: 983 455 090
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