La oferta de restauración en Madrid es enorme, pero creo que todavía hay un hueco, y es el de el mundo del pescado y marisco. Necesitamos restaurantes especializados en estos productos y que además tengan un precio asumible. Es algo en lo que han pensado los responsables del nuevo restaurante Péscame Mucho.
Muchos me diréis que el concepto de especializarse en pescado y marisco en Madrid no es algo nuevo. Totalmente de acuerdo, ya sabemos que hay estupendos restaurantes y marisquerías en la capital. Sí, pero son restaurantes a los que yo llamo “de padres” esos restaurante gallegos o vascos que tienen un ticket medio por persona de 50 a 70€. Y por supuesto que si pagas 60€ uno presupone que va a comer bien y que el producto será bueno.
Parece que la cosa está cambiando, el nuevo restaurante Péscame Mucho, está trabajando el nuevo concepto de comer pescado sin pedir un crédito al consumo. Con un ticket medio de 22-25€, es una alternativa más que razonable para los que les gusta comer pescado con frecuencia.
Imagen superior: Pulpo Asado con Parmentier de Patatas
Imagen superior: Hamburguesa de Gamba Roja
Mirando su carta, podría parecer que es un sitio de fast food, pero para nada, más bien podríamos decir que es un sitio de fast good (como ellos se definen). Y este mal entendido podría estar provocado por su apartado de hamburguesas de pescado. Pero atención, sus hamburguesas son de pescado de verdad, nada de masas con sabor a mar de algunas cadenas de hamburguesas.
En esta sección nos encontramos con dos tipos, las frías y las calientes. De Tatar de Atún Rojo, de Salmón, de Gamba Roja son las que se sirven frías. De Langostino, de Pulpo o de Pez Espada son las que se sirven calientes. Son hamburguesas generosas que yo recomiendo compartir y así poder probar algo más de la carta. Su precio es de 11,50 a 14€ dependiendo cuál elijas. Además todas ellas van con pan de verdad.
Imagen superior: Lasaña de Mar del restaurante Péscame Mucho
Además en su carta hay un apartado de Pescado Crudo, en los que nos encontramos un Tartar de Atún Rojo por 13,50, Tartar de Salmón por 12€, de Gamba Roja por 14,90€ o un Carpaccio de Pulpo por 13,90€. También una sección para las frituras, donde puedes encontrar una Fritura Mixta por 9,50€, Albóndigas de pescado por 8,50€ o unos Chipirones por 8,90€
Imagen superior: Tartar de Gamba Roja
Si vamos bien de presupuesto podemos probar delicias como el Pulpo Asado que lleva una crema de parmentier de patatas, tomates cherrys confitados, polvo de pimientos y reducción de pulpo. Este es el plato más caro de la carta, (16,50€) pero ya sabemos todos, como el precio del pulpo se ha inflado en los últimos años. En su carta también se incluyen ensaladas, postres y alguna hamburguesa vegetariana.
Imagen superior: Tartar de Atún con mango, hierbabuena y polvo de anchoas
Imagen superior: Ensalada de Salmón con queso de cabra, nueces, higos marinados al horno con miel y tomillo
Detrás del restaurante Péscame Mucho hay 4 socios: Andrea Pirastu, Marcello Caschili, Alessandro Deiana y Nicola Cascella, todo ellos italianos nacidos en Cerdeña y algunos de la Puglia. Andrea y Marcello tienen 10 años de experiencia aquí en Madrid (La Embajada, La Bruta, Aio..). Nicola trabaja en un banco y Alessandro es médico. En los fogones está Pietro Masia, que ha trabajado en el Gioia de Chueca, en el +39 (Madrid) y antes en Maeba (Napoles), Chiriguito (Porto Cervo).
“Cuando Nicola nos propuso la idea nos dijo que se trataba de llevar el mar a Madrid. A nosotros nos gusta decir que somos un “fast-good”. Es una nueva manera de comer el pescado, burger de pescado o burger de Mar. Un formato nuevo, innovador, saludable, informal. No existe en España de momento este concepto” nos explica Andrea Pirastu
—————-
Restaurante Péscame Mucho
Corredera Baja de San Pablo, 25,
28004 Madrid
910 09 64 69
Aquí puedes ver su carta
