Ya se puede disfrutar de Florida Mijas Beach: un complejo de gastronomía y ocio situado en un espacio increíble a los pies del Mediterráneo donde gastronomía y ocio se unen en un complejo de 3.000 metros cuadrados. El restaurante Palmira es uno de sus grandes atractivos.
Después de sus aperturas en Madrid y Valencia, la marca Florida desembarca en Andalucía. A tan solo 25 kilómetros de Málaga y a 20 minutos de las zonas más habitadas de la Costa de Sol, nace el nuevo Florida Mijas Beach en Cala de Mijas con un objetivo: el disfrute de familias, amigos, locales y visitantes.
En este multiespacio hay areas diferenciadas para cada ocasión: una con restaurante y terraza, otra con zona de piscina y beach club, y cómo no otra para disfrutar de las noches más canallas y divertidas. En este artículo nos centraremos en su restaurante Palmira dirigido por el cocinero Iván Cerdeño
Imagen superior: complejo Florida Mijas Beach
Imagen superior: espacio del restaurante y pescado a la parrilla en Palmira de Florida Mijas Beach
El chef Iván Cerdeño es el responsable de la propuesta en exclusiva que se apoya en el producto local y de temporada. Reconocido con una estrella Michelin por su proyecto Restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel, con una cocina española de matices frescos.
Imagen superior: retrato del chef Iván Cerdeño del restaurante Palmira en Florida Mijas Beach
Entre las elaboraciones diseñadas por el chef, destacan curados y marinados como los salazones marinos o la ensaladilla rusa con camarones, platos de la huerta como el gazpachuelo malagueño tradicional con salazones o la berenjena frita con miel de romero de Ronda, pescados como el borriquete frito entero con mayonesa de alcaparras, o los choquitos a la brasa, delicias del almadraba como el tartar de atún rojo con tomate y huevos rotos, además de una selección de arroces y carnes acompañadas de guarniciones a elección del comensal. Sin olvidarnos de la famosa croqueta de jamón reconocida como ‘Mejor Croqueta del Mundo 2020’.
Imagen superior: steak tartar del restaurante Palmira en Florida Mijas Beach
Imagen superior: langosta a la brasa del restaurante Palmira
Esta carta se puede disfrutar en un elegante y cuidado salón o al aire libre en una terraza mirador con vistas a la Cala de Mijas y el mar Mediterráneo, la decisión la tomas tú.
¡Y que no se nos olvide mencionar! para los más foodies que quieren conocer cada detalle de primera mano, pueden hacer aun más única su experiencia en ‘La Mesa del Chef’, en el interior de Palmira Restaurante.
Imagen superior: producto del restaurante Palmira en Florida Mijas Beach
En cada elaboración encontramos una seña común: la sostenibilidad y la innovación, basados en ofrecer siempre una materia prima de primera calidad.
No importa si pides producto de la huerta, el mar, carnes o arroces siempre irán impregnados de aires del sur para que todos tus sentidos recuerden el mágico lugar donde estás.
Imagen superior: zona de hamacas del Florida Mijas Beach donde se encuentra el restaurante Palmira.
La oferta gastronómica de Florida Mijas Beach equilibra vanguardia y tradición con unas vistas inmejorables al Mar Mediterráneo. Este área se llama Palmira Mijas donde además del restaurante también se encuentra la terraza y la zona de coctelería.
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Restaurante Palmira en Florida Mijas Beach
Calle Carabelas, 9, 29649, La Cala de Mijas, Málaga
Teléfono: 951 068 807
www.floridabeach.es
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