En Salesas (Madrid), se ha inaugurado el restaurante NOS. Con un enfoque en la fusión de sabores, el establecimiento promete ofrecer una experiencia culinaria diferente en la capital.
El chef Luis Alejandro Hernández lidera la cocina en el restaurante NOS, donde combina influencias venezolanas con su amplia trayectoria profesional para concebir sugerentes platos. La carta exhibe la imaginación y fervor de Hernández, lo que la convierte en una propuesta atractiva para aquellos que buscan explorar nuevos lugares gastronómicos y disfrutar en un ambiente acogedor y agradable en pleno centro de Madrid.
Algunos de los platos del restaurante NOS
En la sección de entrantes del restaurante NOS, destacan el exquisito Steak Tartar (22€), elaborado con vaca rubia gallega, ají cascabel y huevas, así como el Cerdo Ibérico Ahumado (21€), presentado en un Katsu Sando con tartara de chipotle y yema curada. El Tiradito de Pescado (22€), con leche de tigre de mandarina, pimientos asados y mango, y los Tacos de Picaña Madurada (23€), acompañados de ají de pollería, bimi a la brasa y queso Idiazabal, son opciones que nos llaman mucho la atención.
Steak Tartar
Cerdo Ibérico Ahumado
Chipirones al wok
En cuanto a los platos principales, encontramos el Tortellini de Gamba (22€), preparado con gamba blanca de Huelva, consomé de jamón ibérico y huevo de trucha, y las Zanahorias asadas (19€), servidas con ricotta de oveja, praliné de avellanas y aromáticas. Los Chipirones al wok (23€), con base chifa, cremoso thai y hierbas frescas, y el Mero Negro (27€), asado en hoja de plátano con sudado de ají amarillo, son opciones de lo más atractivas. Para quienes prefieren carne, la Carrillera de Ternera (25€) braseada con salsa de asado negro, yogurt y papas nativas es una elección perfecta.
Mero Negro
Zanahorias Asadas
En el apartado de postres, el restaurante NOS se aparta de lo convencional con opciones como la torrija de maíz y el ruibarbo endulzado con yogurt, miel y flores de saúco (10€). Además, también tenemos el Chocolate con plátano y cacahuate (11€), elaborado con esmero para sorprender al comensal.
Y de beber…
La oferta vinícola y de coctelería complementa la experiencia gastronómica que el restaurante NOS ofrece. Con una amplia carta de vinos que abarca tanto variedades nacionales como internacionales, cada plato se ve realzado por la selección cuidadosa de maridajes.
Pero no solo se trata de vinos. Con una selección innovadora de cócteles que incluye tanto combinaciones clásicas reinventadas como creaciones originales, cada trago inspira frescura y originalidad.
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Restaurante NOS
C. del Barquillo, 30
28004 Madrid
Ticket medio: 50-60€
Horario: M-J de 13:00 a 24:00
V-S: 13:00–1:30
Aquí puedes reservar
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