En un viaje culinario sin precedentes, Louis Vuitton ha desplegado su prestigioso pop-up gastronómico en la ciudad de Seúl, llevando consigo la aclamada experiencia del restaurante londinense “Ikoyi”, reconocido con dos estrellas Michelin.
Este evento marca el tercer capítulo de una serie de experiencias efímeras organizadas en la Maison Seoul de Louis Vuitton. “Ikoyi at Louis Vuitton” ofrece a los comensales una oportunidad única de redescubrir el legendario “Arte del Viajar” de Louis Vuitton a través de la creatividad y las técnicas culinarias de Ikoyi. El chef visionario y co-fundador de Ikoyi Londres, Jeremy Chan, lidera la cocina de este pop-up, cautivando a todos los clientes con su enfoque innovador. El menú es una fusión armoniosa de la filosofía de Ikoyi y la cocina coreana donde se utiliza únicamente los ingredientes locales más frescos,
Un intercambio cultural a través de la cocina
La experiencia tendrá como telón de fondo la arquitectura diseñada por Frank Gehry de Maison Seoul. El chef Jeremy Chan trae a todo el equipo de Ikoyi desde Londres para presentar una experiencia gastronómica de “cultura conoce cultura” con una interpretación única de la cocina coreana.
Así es el restaurante Ikoyi de Londres
El restaurante Ikoyi de Londres, ofrece de una experiencia gastronómica única y creativa. El chef visionario y co-fundador, Jeremy Chan, ofrece una cocina innovadora que combina técnicas culinarias vanguardistas con ingredientes de alta calidad. Ikoyi construye su propia cocina basada en especias y en la micro-estacionalidad británica: verduras cultivadas lentamente para conseguir el mayor sabor, pescado sostenible capturado con sedal y carne de res autóctona añejada. Un elemento fundamental en la elaboración de sus platos son las especias, muchas de ellas usadas en África occidental subsahariana
El interiorismo al mismo nivel que la gastronomía
El interior del restaurante está meticulosamente decorado con paneles de madera curvados desde las paredes hasta el techo, en perfecta armonía con las mesas de madera y mármol. Esto refleja la sensibilidad de diseño tanto de Ikoyi como de Louis Vuitton. Cada elemento ha sido cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional, desde la elegante decoración hasta los impecables uniformes del personal.
Además de deleitar el paladar, “Ikoyi at Louis Vuitton” también exhibe varios Objetos Nómadas que fueron presentados en la Milan Design Week del mes pasado. Destacando entre ellos se encuentra el impresionante Quetzal de Atelier Oï, un llamativo móvil decorativo inspirado en el plumaje de las aves sudamericanas, que agrega vitalidad al diseño minimalista del restaurante.
Los menús disponibles de Ikoyi en Louis Vuitton Seúl
LUNCH / 250,000 KRW
Spring Peppercorn Tea
Fatty Tuna Toast & Wild Jjokpa
Grilled Wed-Foot Octopus, Dureup & Baked Sweet Potato
Hanwoo Beef, Green Goddess & Crispy Chilli
Sugar-Cured Shrimp & Black Olive Rice
Vanilla, Deodeok, Cinnamon & Wild Rice
Roasted Cep, Salted Caramel & Candied Pecan Choux
Seasonal Korean Fruit & Chilli
AFTERNOON /100,000 KRW
Sugar-Cured Shrimp & Black Olive Rice
Grilled Wed-Foot Octopus, Dureup & Baked Sweet Potato
Roasted Cep, Salted Caramel & Candied Pecan Choux
Spiced Financier
Seasonal Korean Fruit & Chilli
DINNER / 350,000 KRW
Spring Peppercorn Tea
Tartlet of Jogi-jeoit Brandade, Spring Namul & Yeasted Béarnaise
Fatty Tuna Toast & Wild Jjokpa
Ginseng Crème Caramel, Schrenckii Caviar & Saffron
Grilled Wed-Foot Octopus, Dureup & Baked Sweet Potato
Cod, Doenjang Beurre Blanc, Confit Cabbage & White Kombu
Hanwoo Beef, Green Goddess & Crispy Chilli
Sugar-Cured Shrimp & Black Olive Rice
Vanilla, Deodeok, Cinnamon & Wild Rice
Roasted Cep, Salted Caramel & Candied Pecan
Choux Seasonal Korean Fruit & Chilli
Seasonal Korean Fruit & Chilli
Este exclusivo restaurante pop-up, “Ikoyi at Louis Vuitton”, estará abierto hasta el 15 de junio, brindando a los comensales la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica sin igual en Seúl.
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Ikoyi at Louis Vuitton
4th Floor of Louis Vuitton Maison Seoul
454, Apgujeong-ro, Gangnam-gu
135-517
Seoul – Korea
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