Teníamos ganas de ir a probar Hong Kong 70, otro de los proyectos de la madrileña, de padres Taiwaneses, Paloma Fang. Un restaurante chino especializado en comida kongkonesa actualizada y con un ambiente desenfadado y urbano.
Hong Kong 70 abrió sus puertas en febrero de 2019 y es uno de esos restaurantes chinos modernos que nada tienen que ver con los tradicionales asiáticos de Madrid. Decimos esto porque tanto el espacio como sus platos tienen un toque que los hace más juveniles y desenfadados. Un precio ajustado, un interiorismo fuera de los tópicos y unos platos con personalidad, son ingredientes muy interesantes para destacar dentro de la gran oferta de restauración de Madrid.
Una personalidad que también se transmite a través del nombre: Hong Kong 70. Denominación que sintetiza lo que te vas a encontrar allí: comida cantonesa cosmopolita-callejera y un interiorismo urbano, muy industrial y que hace algunos guiños a los años 70: neones, palillos de color verde, teléfonos de disco o periódicos de la época.
Hong Kong 70 está ubicado en una zona muy céntrica, en la calle Toledo casi tocando con la Plaza Mayor madrileña. El local está dividido en dos plantas, el de puerta calle, que tiene un salón, cocina vista y barra y la planta baja que tiene dos salones separados por un mini reservado (con una mesa para unas 6 o 7 personas)
Imagen superior: Sopa con Won-Ton relleno de cerdo y gambas con aceite picante
Imagen superior: Dim Sum, Siu Mai de cangrejo con gambas y huevas de pez volador
Pero subamos a la planta planta calle y echemos un ojo a su cocina a ver que platos se preparan allí que es para lo que hemos venido. Lo primero que nos llama la atención son los patos lacados que cuelgan del techo de su cocina abierta, no hay que asustarse, son de cerámica puramente decorativos, es un homenaje a la cocina de las calles hongkonesas.
En su carta destaca su apartado de Dim Sum, donde aparte de los saquitos de pasta de arroz relleno que conocemos todos, hay también otra tipología, que yo nunca había visto, y que ellos llaman “canelones”, una especie de porra rellena pero de masa cocinada al vapor. Nosotros probamos los Canelones HK Style relleno de Langostino Tempurizado y nos gustó su sabor y el contraste de texturas. También probamos el Dim Sum: Siu Mai de Cangrejo con Gambas y Huevas de Pez Volador, un tapita con sabor a mar que incluye 4 unidades y un dosificador para infiltrar la salsa de soja dentro de ellos.
Imagen superior: Vieira en su concha con salsa XO
Imagen superior: Spicy crab HK style en Hong Kong 70
Otro de su fuertes es la carne asada, donde destaca el Pato Asado Hong Kong Style. Nosotros no llegamos a probarlo y optamos por un asado con dos tipos de carne: de costillas de cerdo y cerdo asado a la miel. Es un asado algo diferente al que conocemos en España, la carne viene cortada en trocitos con el hueso que luego se mojan en una salsa agridulce de ciruela. Aparte de cerdo también puedes pedir pato y pollo. Tienen 8 platos diferentes de asados.
Imagen superior: Plato de 4 asados variados en Hong Kong 70
Imagen superior: Canelones HK style relleno de langostino tempurizado
Para los que no les gusta la carne, comentar que tienen algunos platos vegetarianos como la Verdura China Fresca salteada con Ajo o el Wok de Pak Choy con Shitake. Su carta también ofrece un montón de opciones de arroz e y tallarines.
Para la próxima vez que vayamos queremos probar: la Vieira en su concha con salsa XO, la Cazuela de Berenjenas con Carne de cerdo picada o el Spicy Crab HK Style.
Imagen superior: Mochis helados de Mango, uno de los postres del restaurante Hong Kong 70
Hong Kong 70 tiene un ticket medio de unos 20 euros por persona (si no tomas cócteles pero sí otro tipo de bebida), ponle 7,80€ más si al final o al principio de la velada te tomas uno.
Como resumen podemos decir que Hong Kong 70 es restaurante de ambiente joven con una carta de platos chinos actualizados y precios ajustados
Aquí podéis echar un vistazo a su carta y a aquí a su carta de cócteles.
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Hong Kong 70
Calle Toledo, 28 28005 Madrid
www.hongkong70.com
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Nota: Tiene también menú del día por 11,50€ que incluye primero, segundo, postre o café, y bebidas
