Bocatas y porrones. Eso es lo que podrás encontrar en El Porrón Canalla
¿Por qué ya no utilizamos el porrón y el botijo? Ambos utensilios fueron habituales en los hogares españoles durante muchos años, pero como tantas otras cosas, fueron cayendo en desuso y a día de hoy se han convertido en mero objeto decorativo. El Porrón Canalla recupera este objeto con solera y lo incorpora a su nuevo concepto gastronómico para acompañar el otro plato fuerte de la casa: los bocadillos. Pero no bocadillos cualquiera, sino bocatas tradicionales, como esos que nos hacían nuestras madres para que creciéramos bien alto. Encontrarás clásicos como el bocata de calamares, ventresca con pimientos rojos, sardinas en aceite con cebolla o tortilla francesa con pimientos verdes. Situado en lo que no hace mucho tiempo fueron dos prostíbulos de la zona, de ahí lo del concepto canalla, el local se distribuye en cuatro espacios: cocina, que está a la vista del cliente, para que veas cómo y con qué elaboran tu bocadillo; barra; colmado, para que tengas la opción de llevarte a casa los productos que más te gusten; y grandes mesas y bancos. Un original concepto de fast-food, o más bien good-food, porque la calidad del producto aquí es fundamental, que incorpora el porrón a su menaje, el cual puedes pedir lleno de cerveza, manzanilla o tinto de verano. Antes abrían solo a partir de las 19 horas, pero desde el próximo 15 de septiembre también tendrás porrones y bocatas disponibles a mediodía.
El Porrón Canalla. c/ Ballesta, 2. Madrid
