El último proyecto de Paco Lago: restaurante Palocortado

Málaga ya tiene un nuevo restaurante galardonado con un premio internacional. El restaurante Palocortado del estudio malagueño Paco Lago Interiorismo ha sido premiado en los German Design Awards en la categoría de diseño de interiores. Palocortado es un nuevo espacio cosmopolita en la ciudad en una zona única a los pies de la catedral de Málaga. Su diseño está inspirado en el leit-motif del restaurante: la cocina de mercado basada en los sabores tradicionales.

El nuevo concepto queda claro nada más entrar: una cocina abierta, integrada y que se convierte en el centro del restaurante, y detalles que nos recuerdan a un mercado tradicional. Palocortado -un clásico desde el año 1999- acaba de reabrir en el 2019 en manos de Paco Lago Interiorismo y con concepto renovado. “Nos inspiramos en la cocina de producto -leit motiv de Palocortado-. La idea era hacer un recorrido desde la entrada/mercado donde se expone el producto, pasando por la cocina y acabando en el comedor principal”, explican desde el estudio. Nada más entrar tienes la sensación de estar en un mercado tradicional con una zona de “mercado” en la que se exponen los productos frescos en cajones de madera y un tranpantojo de mármol que reproduce las cajas de plástico donde se guarda el pescado fresco en los mercados tradicionales. El nuevo restaurante, que ha reabierto con un nuevo diseño e imagen y un emplazamiento único a los pies de la Catedral de Málaga ha sabido mantener su esencia pero actualizarla y adaptarla al nuevo local.

Restaurante Palocortado de Paco Lago Interiorismo en Málaga.

El nuevo Palocortado está distribuido en tres zonas distintas, una barra más informal para disfrutar de la carta de tapas, la zona de comedor – con distintas confirguraciones- y la barra de cocktails. La barra principal es la protagonista del espacio, un diseño exclusivo realizado de madera maciza de olmo nacional. la misma madera se utiliza para la barra de cocktails. En la zona de tapas, las mesas altas también son diseño del estudio, y están realizadas con troncos recuperados. El restaurante cuenta con dos cartas distintas la de la barra y la del comedor formal. Los tres espacios están insonorizados para crear una sensación de confort acústico en el interior, algo que no suele ser frecuente.

Restaurante Palocortado de Paco Lago Interiorismo en Málaga.

En el interior todo son sensaciones incluyendo los muebles, tapizados con tejidos sensoriales. Para decorar las paredes, sobre los bancos corridos, el estudio Paco Lago ha creado una instalación formada por impresiones del logo en vinilo al ácido sobre espejo. Y para crear espacios más íntimos se recurre a los biombos, mesas redondas y zonas en distintas alturas.

Restaurante Palocortado de Paco Lago Interiorismo en Málaga.

La zona de comedor está distribuida visualmente además en distintas zonas con distintos recursos, una de ellas se eleva sobre una plataforma creando un espacio más íntimo. Pata el pavimento se utilizaron cuatro referencias distintas de suelo vinílico de Altro, que funcionan también para diferenciar las zonas y crear un interior dinámico.

Restaurante Palocortado de Paco Lago Interiorismo en Málaga.

Ya es seña de identidad del estudio, como pudimos ver en Pastrami Club darle la misma importancia al techo que al resto del espacio. En Palocortado, para el techo también se diseñaron distintos recursos, motivos y cajas para integrar la iluminación. Una vez más consiguen crear un dinamismo en todo el espacio. Al fondo del local, la barra de cocktails es otro diseño a medida realizado con listones de madera maciza de olmo y encimera de vidrio. Las lámparas de techo son piezas icónicas de Ingo Maurer. Un nuevo local en Málaga que ya cuenta con un galardón internacional.  Málaga está de moda.

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Restaurante Palo Cortado de Paco Lago Interiorismo, diseño gráfico e identidad de Dani Vico (Vicobrands).