Ostras Sorlut y su propuesta gastro para Galería Canalejas

Ostras Sorlut presenta en exclusiva para el Food Hall Galería Canalejas un trío de recetas elaboradas por tres reconocidos chefs.

¿Y quiénes han sido los encargados de diseñar estos excepcionales platos? Resolvemos el misterio. Se tratan nada más y nada menos de los ilustres Julián Mármol, Pepa Muñoz y Javier Muñoz. Cada uno de ellos se ha inspirado en la estación de la primavera, creando exquisitas y originales propuestas con productos de temporada.

Imágenes superiores: las Ostras Sorlut de Pepa Muñoz y Julián Mármol

Un proyecto que se renueva con cada estación

“Tradición, savoir faire, maestría en el oficio y respeto por el producto” son algunas de las características con las que se define Ostras Sorlut. Por ello, para este seductor proyecto la firma francesa se ha unido con el Food Hall Galería Canalejas, el nuevo icono de la gastronomía en la villa y corte.  Consiste en exhibir deliciosas creaciones de autor donde la ostra será la protagonista absoluta, acompañándola un elenco de lujo: ingredientes propios de la temporada en la que nos encontremos. Como hemos adelantado, este viaje comienza en la época primaveral, pudiendo degustarse durante tiempo limitado las elaboraciones de Julián Mármol, Pepa Muñoz y Javier Muñoz.

la Ostra Sorlut de Javier Muñoz

La Ostra Sorlut de Julián Mármol

El cocinero premiado con una estrella Michelin que ya cuenta con dos espacios en el Food Hall Galería Canalejas, ha sido el elegido para inaugurar esta apasionante colección de abril. Lo hace con su Ostra Sorlut con Ponzu de Yuzu, kéfir, espirulina y crujiente de codium, que estará disponible hasta el 5 de mayo.

La Ostra Sorlut de Pepa Muñoz

La chef de El Qüenco de Pepa y presidenta de FACYRE (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España) nos sorprende con su Ostra Sorlut complementada con concentrado de tomate, cebolla morada y alcaparras fritas, que se podrá probar del 6 al 27 de mayo.

La Ostra de Javier Muñoz

Terminamos este recorrido con el afamado Javier Muñoz, galardonado con dos soles Repsol y director ejecutivo del restaurante Palacio de Cibeles. En esta ocasión, Muñoz viste su Ostra Sorlut con un ceviche de aloe vera, cilantro y cebolla roja, accesible al público desde el 28 de mayo hasta el 18 de junio.

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Food Hall Galería Canalejas