El Club Financiero Génova, famoso por sus impresionantes vistas de Madrid, se prepara para despedir el año con una propuesta de lo más atractiva. La noche promete: una cena firmada por el chef Nino Redruello, barra libre, DJ y cotillón para darlo todo hasta el amanecer.
El evento comenzará con un cóctel de bienvenida, amenizado con música en directo, que incluirá una cuidada selección de entrantes. Entre las opciones del Menú Nochevieja 2024 de Nino Redruello destacan el jamón ibérico de bellota Cinco Jotas, queso Comté de 24 meses, consomé navideño, tartar de quisquilla de Motril con mantequilla de jengibre, percebes de Cedeira al tandoori, navaja de buceo con meunière de ají amarillo y croquetas cremosas estilo club. A estos se suman el steak tartar de vaca vieja y una original coca de turrón con foie y piña, todo acompañado de Champagne Veuve Clicquot Brut.
La cena continúa…
A las 21:30 se servirá el primer plato principal: bogavante azul del Cantábrico con vinagreta de coral y verduras de navazo, maridado con La Medina 2023, de José Pariente (Verdejo, D.O. Rueda). Después llegará el turno del besugo de pinta soasado con una emulsión hecha con sus propias espinas, también realzado por el mismo vino. Como cierre, un solomillo Wellington con trufa y vino de Madeira, armonizado con La Hormiga 2022, de Bodegas Antídoto (Tinta Fino, D.O. Ribera del Duero).
Solomillo Wellington con trufa
El festín concluirá con un cóctel denominado Dom Pérignon Frozen, diseñado por Luca Anastasio, director de mixología del Club Financiero. Además, se servirá una tipsy cake con trufa blanca de Alba, mignardises navideños y las tradicionales uvas de la suerte para brindar por un 2025 lleno de buenos momentos.
¿Cuánto cuesta el Menú Nochevieja 2024 de Nino Redruello?
El Menú Nochevieja 2024 de Nino Redruello, que puede reservarse a través de la web del restaurante o por teléfono, tiene un precio de 350 euros por persona. A partir de las 00:30 horas, quienes no hayan asistido a la velada podrán sumarse a la fiesta adquiriendo una entrada por 25 euros, que incluye una copa. Si desean consumir más, cada bebida adicional tendrá un coste de 20 euros.
Besugo de pinta soasado con una emulsión hecha con sus propias espinas
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Club Financiero Génova Menú Nochevieja 2024
C/ Marqués de la Ensenada, 14
Centro, 28004 Madrid
Día del evento: 31 de diciembre a partir de las 20:30h
Reservas: 917 37 71 10 y en la web
Precio: 350 €
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