Acabamos de visitar Ninja Ramen, un restaurante japonés en el barrio de Malasaña de Madrid que no es nuevo, pero que viene a nuestra cabeza cuando empieza el frío en la capital.
Este restaurante japonés se abrió hace 5 años y es bastante popular, sobre todo, para un público joven. Su gran variedad de Ramen (sopa) es un buen reclamo en otoño e invierno. Ya habíamos estado, tomándonos una de su sopas hace un par de inviernos, pero hace unos días volvimos para profundizar más en su carta.
Imágenes superiores: Miso Ramen y salón del segundo piso
Antes que nada, añadir que Ninja Ramen es una taberna japonesa bastante más grande de lo que parece a simple vista. Los diferentes espacios con los que cuenta son perfectos en estos tiempos que hay que respetar amplias distancias sociales. Otro punto a su favor es que los precios son muy ajustados para las calidad y las cantidades de sus platos. Esto último, es quizá una de la claves de su éxito.
Imágenes superiores: Okonomiyake de Pulpo y Gambas, debajo Niguiris de Unagi
Ninja Ramen: Un restaurante, con una amplia carta, y que aparte de Ramen, preparan otras delicias del país Nippon.
Imagen superior: Takoyaki de Pulpo y Jengibre
A sus 9 Ramen, fijos en su menú, muchos días añaden uno extra. Casi todos tienen un caldo de carne de base de pollo, buey o ternera, y diferentes tropezones como vegetales, algas, huevos, fideos, setas, carnes, etc… Puntualizar que los cuencos son bastantes grandes y un Ramen, para uno solo, es plato único para salir muy saciado. El precio medio es de unos 11,50€. A no ser que tengas un gran mono de sopa, recomiendo compartir un Ramen para dos y así poder probar más platos de su carta.
Veamos que otras opciones hay en Ninja Ramen.
De su variada oferta de entrantes que deberíamos probar todos. Pero os hacemos una selección de 3 imprescindibles. Por un lado, su Takoyaki de pulpo y jengibre, que es algo parecido a una delicada croqueta. Ellos ofrecen una ración de 4 bolas por 6.50€. Recomendadísimo también, su brocheta de Presa Wagyu con salsa Kabyaki (5,50€, incluye dos brochetas) que es una deliciosa y tierna carne de ternera de la misma la raza de la que procede la carne de Kobe. Otro plato que nos llama la atención, pero que el día que fuimos no tenían, es la Ensalada de Algas con Berberechos (5,90€), que en la próxima visita probaremos.
Para aquellos que sois fans de la sabrosa Anguila a la Brasa, tenemos dos secciones en las que aparece. Por una lado, en la sección de Sushi nos encontramos tres tipos de Niguiris: El de Huevo de Codorniz, el de Foie Flambeado y el de Unagi (Anguila). Este último muy recomendado, se incluyen dos unidades por 6,80€. La Anguila a la Brasa también aparece en la sección del Don.
Otro apartado de su carta, son los Okonomiyakis, que son una especie de híbrido entre una tortilla francesa y una pizza. Las de Ninja Ramen tienen una base de huevo y encima llevan diferentes ingredientes. Las hay de bacon y queso, de verduras o de gambas y pulpo. Todas vienen con mayonesa, ketchup japonés y virutas de Katsuobushi, que son unas divertidas y finísimas láminas de atún ahumado que se bailan con el calor del plato. Un Okonomiyaki para compartir entre dos es perfecto. Los precios van de unos 7€ a 11€ dependiendo del que pidas. En Madrid hay pocos restaurantes japoneses que ofrezcan este plato.
Imágenes superiores: Okonomiyake, Miso Ramen y Don de Unagi
En su menú también hay un apartado dedicado a los Baos, que es un plato más bien chino, del que estamos quizá un poco saturados, y otra sección de Don, que son cuencos con una base de arroz y encima diferentes ingredientes, perfectos para los que tienen buen saque.
Resumiendo, nuestra recomendación para dos personas sería pedir dos entrantes: un Takoyaki de pulpo y jengibre y una de brochetas de Wagyu. De principales compartir un Okonomiyaki y un Ramen. Por unos 14€ por persona más el precio de la bebida, a no ser que pidas agua del grifo, tendréis una estupenda cena.
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Ninja Ramen
Calle de Barceló, 1,
28004 Madrid
Tel.: 914 93 99 93
+ www.ninjaramen.es
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Aquí tienes su carta en formato pdf
