Es probablemente uno de los mejores menús del mediodía de Madrid. Lo tiene todo: un restaurante en una ubicación única, un interiorismo cuidadísimo, un servicio de 10, y unos platos de altísimo nivel.
No sabemos lo que durará, así que te recomendamos que cuanto antes, te escapes entre semana al mediodía a probar este menú. Incluye un aperitivo, pan y aceite, un primero, un segundo y una bebida. Los platos, creados por el chef Jesús Almagro, tienen mucho nivel tanto en la elaboración como en presentación. El restaurante es Cornamusa, que está situado en uno de los lugares más exclusivos de Madrid, en la última planta de Palacio de Cibeles.
Un menú del mediodía de altísimo nivel
Desde hace ya muchos años, estamos especializados en descubrir los mejores menús del día de Madrid, de hecho, hace poco que publicamos nuestro listado para 2025. Es verdad que una de las premisas que hemos usado para esta selección es que ninguno de los menús que recomendamos pase de los 20 €. Es verdad que en pocos años ha subido muchísimo todo el tema gastronómico en la capital, pero para nosotros era un reto, no pasar de esa cantidad. El menú que os traemos hoy rompe esta regla, pero os aseguramos que está totalmente justificado.
Cornamusa está situado en la última planta del Palacio Cibeles, donde se encuentra el centro cultural CentroCentro. Dispone además de una terraza con una de las mejores vistas de Madrid, en la que también se puede tomar este menú del día, eso sí, tendrás que añadir un 15% a los 27 euros, es decir, 4,5 € extra si quieres almorzar en una de las terrazas más espectaculares de la ciudad.
Un ejemplo para que veas lo que vas a encontrar
Entre los platos que componen la propuesta, y que cambiarán semanalmente, se encuentran primeros como Marmitako de bonito o Ensalada de hojas frescas con roast beef y vinagreta de miel y mostaza; y principales como Albóndigas de choco y arroz pilaf o Pavo relleno con orejones y verduras de invierno.
El día que fuimos a probarlo, esto es lo que había
PRIMEROS
Crema de marisco y dados de rape asados
Ensalada Waldorf de pollo
Patatas guisadas con acelga y morcilla
Pencas de acelga a la importancia en salsa de azafrán y velo de panceta ibérica (+5€)
Molleja de ternera glaseada y puré de hongos confitados (+7€)
SEGUNDOS
Arroz montañés
Albóndigas de choco con patatas fritas
Canelón de guiso de pollo de corral en pepitoria, setas y crestas confitadas (+10€)
Bacalao confitado, crema ligera de sopa de ajo y yema curada (+11€)
Lo que pedimos nosotros
Es decir, que sin pagar suplemento tienes a elegir entre 3 primeros y 2 segundos. Yo pedí la Crema de marisco y de rape asados y fue una auténtica maravilla. Un sabor muy delicado con el punto de sal justo. De segundo iba a pedir las Álbondigas de choco con patatas fritas, ya que en los últimos meses había soñado con este plato. Pero como habíamos reservado algo tarde (15 hrs) ya se había agotado el plato, así que pedí la Molleja de ternera glaseada y puré de hongos confitados que estaba cocinada y presentada de una forma impecable, además venía acompañada de una delicada ensalada. Mi acompañante pidió el plato que sustituía a las Álbondigas de choco con patatas fritas que era un Tataki de bonito con una infusión de limón y tirabeques, una opción sin suplemento que seguramente estaba al mismo nivel o más que las albóndigas.
Algunos consejos si va a este menú del día en Cornamusa
Te recomendamos que antes de ir reserves mesa, cuanto antes vayas, más opciones de que nos se haya acabado alguno de sus platos tendrás. Su horario es de 13:00 a 15:30 horas de lunes a viernes. Los platos son de cantidades moderadas pero te quedas satisfecho a no ser que trabajes en una obra. No incluye postre, si eres muy goloso y es algo que no perdonas tendrás que añadir de 3 a 5€ extras de pendiendo del postre que haya ese día. En la carta que te adjuntamos verás que existen muchas posibilidades de mejorar el menú: con vinos, con platos especiales de la carta, con postres… Si te decides por estos extras, la experiencia puede ser espectacular, pero el bolsillo lo notará.
Cornamusa forma parte de Azotea Grupo
Azotea Grupo es la empresa de restauración tras la que se encuentran la periodista Cristina Lasvignes y su marido José Manuel García. Su primer establecimiento fue Azotea del Círculo, ubicado desde el verano de 2013 en la séptima planta del Círculo de Bellas Artes en Madrid. Tras éste, se han ido sumando al grupo otros espacios siempre situados en enclaves singulares de la ciudad, como el restaurante NuBel (2016-2020) en el Museo Reina Sofía; Azotea Barceló (2016) en la última planta del Mercado de Barceló; Picalagartos Sky Bar & Restaurant (2018), en el NH Collection Gran Vía, ubicado en una de las mejores localizaciones de la arteria madrileña; el icónico Club Financiero Génova (2023), que gestiona junto a Familia La Ancha; y los espacios Cornamusa Cibeles, Azotea Cibeles y Café Cibeles (2024), todos ellos ubicados en el emblemático Palacio de Cibeles de Madrid.
Recientemente, ha incorporado a su porfolio de espacios el restaurante Warehouse (2025) situado en un antiguo palacio en el barrio de Salamanca de Madrid. Fuera de la capital, su primera apertura fue El Cuartel del Mar (2020), situado en un emplazamiento privilegiado en Chiclana de la Frontera (Cádiz), a orillas del Atlántico; después le han seguido Justa Rufina (2021-2024), dentro del Hotel Radisson Collection en Sevilla; el multiproyecto Sal Verde en La Hacienda Links Golf Resort, San Roque (Cádiz); Shallow Sun Club, en el hotel INNSiDE by Meliá Calviá Beach, en Calviá (Mallorca); y Valhalla Gastro Beach Club (2023), en Vejer de la Frontera (Cádiz). También forman parte del grupo Arpillera y Bomarea, dos terrazas situadas en el Parque Forestal Valdebernardo en Madrid, abiertas en 2011.
Restaurante Cornamusa
Palacio Cibeles, Plaza de Cibeles, 1
Ticket medio de carta: 60/70€
Menú del mediodía: 27€
Horario: todos los días de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 23:00h
Teléfono reservas: 915 30 17 61
Aquí puedes ver un ejemplo de su menú del día
