Te hacemos una selección de los mejores menús (y exclusivos) de Navidad y Nochevieja 2023 que podrás encontrar en Madrid durante estos días festivos.
Desde las alturas del Four Seasons Hotel hasta el corazón de la Castellana, cada destino presenta un festín elaborado con maestría por chefs de renombre. Descubre los exquisitos menús pensados para Navidad de Dani Brasserie, Zuma Madrid, Bibo, Abya, Amós by Jesús Sánchez y muchos más. Prepárate para una experiencia sensorial que fusiona la tradición con la innovación en cada bocado.
Estos son los mejores y exclusivos menús de Navidad y Nochevieja para este 2023 en Madrid
Imágenes superiores: Algunos platos que se servirán en Dani Brasserie estas fiestas de Navidad
1) Dani Brasserie
Cuando las luces navideñas inundan las calles de la capital, el skyline desde la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid se viste de gala. De igual forma, el chef Dani García ha diseñado diferentes menús especiales con esencia “festive” para terminar de deslumbrar con espíritu y sabor navideños las mesas de su brasserie en el cielo de Madrid. “Nuestra oferta gastronómica para esta ocasión supone un homenaje a platos clásicos navideños con el toque especial de la cocina de nuestros chefs, Dani García e Ismael Paul, como siempre en un ambiente acogedor y elegante”, afirma Pierre Bauduin, General Manager de Dani Brasserie.
El pistoletazo de salida será la noche del 24 de diciembre con un menú degustación que comienza con yogur de foie, Oporto y Grana Padano; tartaleta de o´toro, huevas de erizo y soja blanca; caviar Oscietra. El festín continúa con risotto al tartufo nero en jugo de ave; rodaballo asado en salsa de champagne y setas; royal de pato de challans glaseado con miel de lavanda y cebollitas; por último, batata asada que da paso al final más dulce y exquisito: tronco de vainilla, elaborado con chocolate Ceiba 74% y praliné de alforfón.
Menú Nochebuena: 450€
Por su parte, el menú de Navidad empieza con un canutillo de anguila ahumada con avellana y limón; brioche frito de ventresca de atún y soja blanca. A continuación, gazpacho escabechado de remolacha con codorniz de Las Landas y nieve de queso feta; royal de foie con juego espumoso de trufa Melanosporum y Brandy de Jerez. Como principales, ventresca de atún asada con habitas con tomate y naranja; lomo de venado marinado con puré de castañas y salsa Perigourdine. Para terminar, el final dulce contará con limón, galleta de romero y Aove.
Menú Navidad: 350€
La noche del 31 de diciembre estará protagonizada por un menú especial con opción de maridaje que da comienzo con tarta de trufa negra; torchón de foie y sablé de pimienta de Timur; tartaleta de cangrejo con nata avellanada. Esta propuesta continúa con el emblemático Tomate Nitro® y gazpacho verde con quisquilla de Motril; angulas a la brasa con velouté de manzanilla pasada y avellanas. El punto fuerte llega con el virrey asado con un ragout de verduras de invierno; lomo de Wagyu A5 de Kagoshima con cebolla trufada y pan brioche. El postre también tendrá una opción cítrica con una mousse de limón confitado y cacao y, por otro lado, soufflé de avellana con helado de vainilla.
Menú Nochevieja: 695€ (1.155€ con maridaje)
Dani Brasserie
Calle de Sevilla, 3, 28014 Madrid
(acceso directo al restaurante desde la calle)
Reservas: 910 88 33 33
www.danibrasserie.com
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Barra del restaurante Zuma Madrid
El restaurante Zuma es otra buena opción para celebrar las fiestas de Navidad
2) Restaurane Zuma Madrid, menús de Navidad
El restaurante japonés Zuma Madrid, ubicado en Paseo de la Castellana 2, se está preparando para una temporada festiva llena de experiencias únicas. Ahora que el año está llegando a su fin, Zuma Madrid te invita a sumergirte en la temporada navideña, empezando desde ya.
Cena Signature.Una forma de degustar los clásicos internacionalmente conocidos de Zuma. Con platos de sabores especiales como ensalada de tomate con berenjena asada, pescado con salsa ponzu de ajo y chile, langostinos tempura con mayonesa de cítricos y la elección del chef de Nigiri, Sashami y Maki.
Precio: 115€
Cena Premium. La experiencia más exclusiva. Un menú diseñado para los paladares más exigentes, con el que sorprender con cada plato. Con platos únicos como lubina con yuzu y vinagreta de trufa, el famosísimo bacalao negro tempura con chile y jengibre.
Precio: 170€
Cena de Fin de Año. Eleva tu Nochevieja con una cena sentada a partir de las 21h00, que incluirá maridaje de vinos y una fiesta post cena con barra libre hasta el cierre a las 3 am para celebrar el inicio del nuevo año.
Habrá un menú único con platos como Langosta con aderezo de Yuzu y Caviar Oscietra, tartar de Chutoru con trufa blanca y una espectacular selección de Sushi y Sashimi.
Menú Fin de Año: 300€
maridaje Signature (barra libre): 450€
maridaje Premium (barra libre): 650€
Restaurante Zuma Madrid
Paseo de la Castellana, 2.
Teléfono de reservas: 911 98 88 80
Web: zumarestaurant.com
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El impactante espacio del restaurante Bibo de Dani García
3) Restaurante Bibo Madrid y sus menús de Navidad
La sofisticación, elegancia e informalidad de Bibo sumergen al comensal en un viaje gastronómico único. El concepto más viajero de Dani García ofrece una propuesta culinaria que se inspira en las raíces andaluzas del chef y también en sus viajes alrededor del mundo. Para celebrar la Navidad con una experiencia gastronómica inolvidable y con el deseo de brindar juntos un año más, BiBo propone tres menús de fin de año. Destacan elaboraciones como la milhoja de foie, manzana y queso de cabra caramelizado, el risotto de bogavante y trufa blanca o el lenguado a la meunière y verduras de invierno, todos ellos ideales para maridar con su amplia carta líquida. Como postre, el chef malagueño propone El último Sol del año de Marbella.
Precio: Menú Fin de Año: 300€ (opción I), Menú Fin de Año: 350€ (opción II), Menú Fin de Año: 400€ (opción III)
Restaurante Bibo Madrid
P.º de la Castellana, 52, 28046 Madrid
Tel.: 918 05 25 56
www-grupodanigarcia.com
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El Café Comercial un lugar emblemático para celebrar las fiestas de Navidad
4) Café Comercial
Con más de 130 años de historia a sus espaldas, Café Comercial se ha convertido en un punto de encuentro entre generaciones y se ha consagrado como un referente de la gastronomía. El clásico madrileño, que es imprescindible en la vida cultural y social de la ciudad, es el lugar perfecto para celebrar la Nochevieja y disfrutar del sabor más castizo. Para esta ocasión, Café Comercial propone un menú de fin de año con entrantes como las gambas en tempura y kimchi o la ensalada de escarola con granada y pato confitado. Para continuar, platos como el tartar de lubina salvaje y el canelón de boletus. A elegir, principales del mar como la merluza con chipirones guisados y bimi o para los amantes de la carne, el solomillo Wellington. Como toque dulce, el mítico restaurante propone el coulant de chocolate y crema de turrón.
Menú de Nochevieja 175€ (platos a compartir, principales, postre, bebidas, uvas, copa de champagne, cotillón y copa de primeras marcas)
Café Comercial
Glorieta de Bilbao, 7, Madrid
Tel. 910 88 25 25
cafecomercialmadrid.com
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Imágenes superiores: Restaurante Amós by Jesús Sánchez con sus menús pensados para las fiesta de Navidad
5) Restaurante Amós by Jesús Sanchez
Menú de Nochebuena – 24 de diciembre 2023
Compuesta de: Tartaleta de Bonito del Cantábrico con Anchoa, Buñuelos de Bacalao con Alioli de Piquillos , Ostra en Escabeche de Zanahoria con Aceite de Ajada , Aspic de Hongos con Caldo de Garbanzos, Anguila Ahumada y Trufa , Rape Asado con Espinacas y Emulsión de Ave , Suprema de Pularda Rellena de Hongos, Jugo al Tostadillo de Liébana, Trufa y Salsifí , Cóctel Cítrico de Flores del Jardín del Villa Magna y Fruta de Pasión , Picatoste relleno de chantilly con helado de turrón y salsa de chocolate especiado , Dulces Navideños .
De bodega se podrá tomar: Recaredo Serral del Vell / Corpinnat, Gran vino Pazo Barrantes / D.O. Rías Baixas, Grand Regnard Chablis / A.O.C Chablis, Valverán 20 Manzanas / Sidra de Hielo, Perrier -Jouët Belle Époque / A.O.C. Champagne. Habrá música en vivo
Precio Menú de Nochebuena 475€
Menú de Nochevieja – 31 de diciembre 2023
Cóctel Bienvenida , Bombón de ensaladilla rusa con huevas de salmón , Steak tartar de Tudanca con anchoa de Cantabria y caviar , Buñuelo de pichón estofado con trufa y crema de ajo negro . Menú: Ostra con caldo de cocido clarificado al aroma de citronela, Bogavante con ravioli de marisco, cítricos, umami cántabro y crujiente de tinta, Merluza sobre changurro de marisco, en salsa verde de algas y hojas picantes, Solomillo de vaca y trufa, con la emulsión del jugo de las brasas, El coctel de fin de año, mandarina y fruta de la pasión, como pre-postre , Chocolate etéreo con corazón de cacao, helado de café y lámina de oro , Dulces Navideños.
Bodega: Mestres Clos Damiana / D.O. Cava, Mauro Godello / V.T. de Castilla y León, Chivite Colección 125 / D.O Navarra, 200 monjes. / D.O. Ca Rioja, Tokaji Aszú Oremus 5 Puttonyos / Hungría, ollinger “La Grande Année” / A.O.C.Champagne. Habrá música en vivo
Precio Menú de Nochevieja 795€
Restaurante Amós
Acceso por el Hotel Rosewood Villa Magna
C. de José Ortega y Gasset, 2, 28006 Madrid
www.rosewoodhotels.com
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Imágenes superiores: Diferentes ambientes del restaurante Xipe
6) Restaurante Xipe
Continuamos con Xipe. En este restaurante han preparado un menú especial para celebrar la noche más especial del año y dar la bienvenida a 2024. La chef Helena Doval reúne muchas de las especialidades de su carta y añade algunos platos pensados especialmente para esta Noche de Fiesta, en la que no faltarán las tradicionales uvas de la suerte, el cotillón, música en vivo y un DJ hasta la madrugada para recibir el 2024 como se merece. Cocina fresca y sabrosa, con guiños españoles en algunos de sus platos y margaritas de diferentes sabores son parte de su oferta para disfrutar y reunirse en este place to be que apuesta por la artesanía y el buen gusto.
La apuesta gastronómica de Xipe para la Nochevieja se compone de Croquetas de cochinita pibil y Wanton de pastor y mermelada picante de piña como entrantes, le siguen los primeros platos principales: Carabineros, ají amarillo y crema de aguacate y unos Mejillones al chilpachole. Como segundos: Rape embarrado y verduritas salteadas al wok y Confit de pato, con su particular mole poblano y arroz jazmín. De postre: Coulant de chocolate y crema de maíz. El menú incluye una botella de vino por cada dos personas y 3 bebidas soft por persona.
Menú de Nochevieja y fiesta incluida: 200€
Restaurante Xipe
P.º de la Castellana, 105, 28046 Madrid
Teléfono: 910 10 42 33
www.xipe.es
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Decoración de Navidad en la terraza en el rooftop de Picalagartos
Vieiras al carbón con escabeche en el restaurante Picalagartos
7) Restaurante Picalagartos
Menú especial de Nochebuena 2023
Comenzamos con cinco entrantes: Jamón ibérico y tostas; Terrina de foie curado y gel de té negro; Salmón marinado en casa, crema ácida y caviar; Gamba blanca con pilpil de ajillo; y Mini canelones de confit de pato con trufa.El menú continúa con dos platos principales: Rodaballo asado con almejas y Solomillo de vaca vieja, guiso de colmenillas y cebollitas. Para finalizar, como postre, se ofrece Milhoja de chocolate con helado de avellana y Dulces navideños. Para acompañar este menú, la bodega incluirá referencias como Essential Xarel.lo D.O. Cava (Xarel.lo), Menade ecológico D.O. Rueda (Verdejo), Panorámico D.O. Rioja (Viura) y Pétalos del Bierzo D.O. Bierzo (Mencía).
El precio del menú de Nochebuena de Picalagartos es de 130€
Menú especial de Nochevieja 2023
Para despedir el año, Picalagartos ofrecerá una cena especial que comienza con Jamón ibérico y pan sardo; y Degustación de mariscos de la lonja de Vigo (centolla, cigala y ostra). Continúa con entrantes como Vieiras al carbón con escabeche emulsionado de calabaza y anisados; Canelón templado de berenjena, piñón y trufa de invierno; y Consomé de buey. Como principales se servirá Mero asado con ragout de navajas y chantarellas y Corte de buey guisado con chalotas glaseadas y brasicáceas. Para finalizar la parte dulce será Lingote de turrón, tofe y frambuesas; Dulces navideños y Doce uvas de la suertepara recibir el año por todo lo alto.
La bodega para este menú será: Gosset Grand Reserve A.O.C. Champagne (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meuniere), Ramón do Casar D.O. Ribeiro (Treixadura, Albariño, Godello), Azpilicueta Colección Privada F.B. – D.O. Rioja (Viura), Marqués de Murrieta Reserva D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) y Retumba D.O. Sierras de Málaga (Moscatel de Alejandría).
El precio del menú de Nochevieja de Picalagartos es de 240€
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Platos que restaurante Abya tendrá durante estas fiestas de Navidad
8) Abya Restaurante
Abya, que sin duda ha sido una de las aperturas gastronómicas más destacadas de 2023 en Madrid, celebra su primera Navidad y presenta su propuesta para Fin de Año. Este restaurante, ubicado en el emblemático Palacio de Saldaña –situado en el corazón del barrio de Salamanca de Madrid–, se convertirá sin duda en un lugar mágico en el que celebrar estas fechas y despedir el año por todo lo alto disfrutando de una increíble propuesta gastronómica diseñada por su chef, Aurelio Morales. Además, el restaurante estará abierto también el día de Navidad y Año Nuevo a mediodía, así como el Día de Reyes y su víspera todo el día pudiendo disfrutar en esos momentos de su experiencia a la carta.
Así, para despedir el 2023, Abya propone para la última cena del año un menú que comienza con Jamón de bellota 100% ibérico y continúa con cinco entrantes: Roastbeef relleno de encurtidos y canónigos, King crab con “beurre blanc” de azafrán, Bogavante nacional con salsa thermidor al cognac Louis XIII y Croqueta de leche fresca y oro 24K. Le sigue una Crema de carabinero y caviar y, como principales: Rodaballo salvaje a la meuniere zanahoria y quisquillas y Solomillo de Wagyu con salsa perigordini y trufa negra “Tuber Melanosporum”.
Para finalizar, en la parte dulse se servirá como postre un Flan de nuez de pecán, coco y oro. Este menú ofrece también un maridaje que incluye: Dom Runiart Blanc De Blancs 2010 A.O.C. Champagne (Chardonnay), Pirata Magnum 2015 Vino España (Verdejo, Viura, Garnacha Blanca y Malvasía), Rioja Alta 904 Gran Reserva 2005 D.O.Ca. Rioja (Tempranillo y Graciano) y Don PX Gran Reserva 1986 D.O. Montilla-Moriles (Pedro Ximenez).
El precio del menú Fin de Año es de 530€
Restaurante Abya
Calle Ortega y Gasset, 32. Madrid
Telf.: 910 05 43 04
www.abya.es
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Restaurante Oroya en el rooftop del Hotel Edition
Un cóctel en el Punch Room del Hotel Edition
El brunch del restaurante Oroya
9) Restaurante Oroya
Continuamos nuestra selección con el restaurante peruano Oroya, del chef Diego Muñoz está ubicado en el rooftop del hotel Edition. Aquí podrás disfrutar de un menú de Nochevieja el 31 de diciembre.
Menú de Nochevieja
En él podremos degustar: Ostras Guillardeau n.3, huevas de salmón, ponzu, maní tostado, Ceviche de corvina, leche de tigre de erizo, chalaca de ají limo, croquetas de ají de gallina, emulsión de botija, Anticucho de codorniz, crema de queso picante, granada, Papa rellena de picante de mariscos, caviar, Mero a la parrilla, mantequilla de rocoto y huacatay, zanahoria y azafrán, Cochinillo glaseado, arroz al olivo, Frutas de temporada, espuma de lima, sopa fría de pisco Italia, haba tonka, Bombones de lúcuma y Selección de vinos escogidos por nuestro sumiller Kilian Baute
Además incluye un cotillón con 12 uvas de la suerte y después una fiesta con barra libre, recena y DJ hasta al amanecer
(Mesas VIP & botellas bajo petición y suplemento adicional)
El precio del menú de Nochevieja +cotillón+fiesta barra libre: Fin de Año es de 520€
Restaurante Oroya
Cuarta planta en el Hotel Edition Madrid
Reservas: 919 54 54 50
Pl. de Celenque, 2, 28013 Madrid
Bonus extra: Brunch + Roscón de reyes durante el fin de semana de Reyes es de 54€
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Elaboraciones del restaurante Jerónimo
10) Restaurante Jerónimo
Liderado por el chef mexicano Enrique Olvera, ofrece una cocina que se deja influenciar por la autenticidad y generosidad de la gastronomía de México así como por la excelencia del producto local.
El maravilloso restaurante mexicano Jerónimo, ubicado dentro del Hotel Edition Madrid, ofrecerá un menú degustación compuesto por: Tostada de salmón ikura, creme fraiche de cabra, Uchepo, queso ahumado de oveja, caviar, Tartar de tasajo de buey gallego, chile serrano, aceite de pipicha, Tetela de pato, mole negro, foie gras, dátil Langosta, frijol negro, chorizo de sepia, nopales, Cordero braseado, romeritos, salsa tatemada, hoja santa, Rompope de piñón, Buñuelo de hojaldre, crema de guayaba, chocolate, Selección de vinos escogidos por nuestro sumiller Kilian Baute
Además incluye un cotillón con 12 uvas de la suerte y después una fiesta con barra libre, recena y DJ hasta al amanecer
(Mesas VIP & botellas bajo petición y suplemento adicional)
El precio del menú de Nochevieja +cotillón+fiesta barra libre: Fin de Año es de 520€
Restaurante Jerónimo
Hotel Edition Madrid
Reservas: 919 54 54 40
Pl. de Celenque, 2, 28013 Madrid
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Bonus extra Fiesta en el Club Edition a partir de las 00.30h. Únete a la fiesta más larga del año y recibe 2024 en el Hotel Edition de Madrid. Incluye: Barra libre, Recena y DJ hasta el amanecer
Fiesta Club Edition barra libre+recena+dj: 193€
Imágenes superiores: El Jardín de Orfilia y Haroma
10 y 11) Restaurantes El Jardín de Orfila y Haroma por Mario Sandoval
Dos restaurantes, El Jardín de Orfilia y Haroma, están dentro de los hoteles Orfilia y Heritage y que perteneces a las prestigiosa cadena Relais & Châteux. Para celebrar estas fechas tan especiales el cocinero madrileño ha elaborado dos menús exclusivos, uno para Navidad y otro para Nochevieja, los dos incluyen maridaje de vino y champán.
Los exclusivos hoteles de Relais & Châteaux, Hotel Orfila y Hotel Heritage, insignias de lujo de cinco estrellas, están listos para cautivar los paladares más exigentes durante estas festividades con una propuesta gastronómica que fusiona la alta cocina, la creatividad culinaria y la excelencia en la elección de ingredientes. El renombrado chef ejecutivo Mario Sandoval, galardonado con dos estrellas Michelin, es el maestro detrás de las delicias culinarias que se servirán en El Jardín de Orfila y Haroma, restaurantes emblemáticos de ambos hoteles.
Menú de Navidad: 345 euros.
Para ello, en Navidad, el menú se inicia con una Vichyssoise cremosa acompañada de gelée de trufa y caviar, dando paso a exquisitos platos principales. Desde la intensidad marina del Cangrejo azul con salsa americana picante hasta la sutileza del Mero salvaje a la gallega, cada bocado es una experiencia sensorial. Las notas de montaña se hacen presentes con el Pimiento cristal, yema de huevo y velo de panceta, junto con el Cochinillo lechón jugoso y su piel crujiente. El postre Gianduia con naranja y licor de almendra cierra la velada con un toque dulce y refinado.
Menú de Nochevieja: 445 euros.
Para despedir el año en Nochevieja, el menú comienza con un entrante de Terciopelo de coliflor con gelée de jamón ibérico y caviar Osetra, seguido por un Milhojas de boletus y trufa melanosporum. Los platos principales son estrellas por sí mismos: Carabinero a la brasa con americana de su jugo, Besugo escabechado con ensalada de escarola y berros, y Solomillo Wellington con duxele de foie, demiglace de su jugo y frutos rojos. El postre Merengue de turrón con avellanas y chocolate corona la despedida del año con un toque de indulgencia.
Maridajes incluidos
En cuanto al maridaje, ambas propuestas cuentan con una cuidada selección de vinos y champanes. Para la Nochebuena, se destacan nombres como Laurent Perrier, Louro do Bolo (D.O. Valdeorras), Sierra Cantabria (D.O Ca. Rioja) y Jorge Ordóñez nº 2 Victoria (D.O. Málaga). En Nochevieja, se elevará la experiencia con Laurent-Perrier Millesime 2012, Campo Eliseo Verdejo (D. O. Rueda), Valduero Una Cepa (D.O. Ribera del Duero) y Chivite 125 Colección V.T. (D. O. Navarra).
Bonus extra: el brunch 120 euros.
La oferta navideña de los restaurantes El Jardín de Orfilia y Haroma se completa con un brunch lujoso disponible los días 25 de diciembre, 1 y 6 de enero. Este plan indulgente y relajado incluye la elección de un plato principal, postre y bebida. Para la celebración de Reyes, el roscón castizo de Mario Sandoval será la estrella del brunch, reinventando la receta clásica con ingredientes premium como masa madre y agua de azahar artesanal.
El Jardín de Orfila
C. de Orfila, 6, 28010 Madrid
Teléfono: 917 02 77 72
Haroma Restaurante
Calle de Diego de León, 43, 28006 Madrid
Teléfono: 911 08 77 50
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Imágenes superiores: La mesa preparada en Mandarin Oriental Ritz para la cena de Nochebuena
12) Mandarin Oriental Ritz por Quique Dacosta
Mandarin Oriental Ritz, Madrid es un lujoso palacio Belle Épôque situado en el famoso triángulo del Arte de Madrid. Durante 113 años, la propiedad ha sido paradigma del lujo y el estilo en Madrid. Los bares y restaurantes del hotel, siempre concurridos, son punto de encuentro habitual para la alta sociedad española. Con más de 100 habitaciones lujosamente decoradas y 53 espaciosas suites, diseñadas por el estudio parisino de Gilles et Boissier, la decoración clásico-contemporánea se basa en una suave paleta de colores, suntuosos tejidos y mobiliario moderno. Las vistas se extienden sobre la ciudad, destacando las habitaciones y suites que se asoman directamente al Museo del Prado. Mandarin Oriental Ritz, Madrid es un destino gastronómico por derecho propio, con la apertura de sus cinco bares y restaurantes con Quique Dacosta, incluyendo Deessa, el restaurante gastronómico galardonado con una estrella Michelin tan solo a los ocho meses desde su apertura.
Para una fecha tan especial como Nochebuena Quique Dacosta elaborará este menú: Ostra esencial y percebes, Finas láminas crujientes de hojaldre, y laminado de ratatouille con trufa negra, Desmigado de centolla levemente picante coronado con espuma de coliflor y vainilla, Langosta del Mediterráneo tibia al azafrán y su cabeza rustida con muselina de su coral, Minestrone de flor de res. Para acabar Escenografía dulce de un Ballet clásico y Árbol y tronco de Navidad. En bodega tenemos Vino: Claude Cazals Carte, Maison Regnard, Dominio de Pingus, José Michel & Fils, etc
El menú de Nochebuena será el 24 de diciembre a las 20:00 y tiene un precio de 495€, 130€ para niños.
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Nota todos los precios son por persona y llevan el 10% de IVA incluido en el precio. Comprobar precios con el restaurante en la reserva por si hubiera algún error tipográfico en el artículo
