El IED (Istituto Europeo di Design) Kunsthal Bilbao lanza su primer máster de Food Design en el que se fusiona la gastronomía y el diseño. Será un curso que durará 9 meses y que comenzará el próximo mes de octubre.
Food Design es una nueva disciplina que pone el foco en el desarrollo de experiencias y productos relacionados con el mundo culinario y la industria alimentaria. Los resultados se consiguen a través de aplicación de la metodología del diseño para conceptualizar, prototipar y producir a pequeña o gran escala. El IED Kunsthal Bilbao presenta este programa formativo, primero y único en España, para impulsar a una nueva profesión que cada vez estará más solicitada en sectores de la hostelería, la alimentación o incluso el arte.
Imágenes superiores: Water Bar, un trabajo de Elsa Elsa Yranzo para Grohe Sense
“La creación del Máster en Food Design nace de nuestro amor por el diseño y la gastronomía. Responde a esa necesidad de un cambio cultural en el que la figura y la actividad que realizan diferentes profesionales del sector alimentario se desdibuja y se cruza con la del diseñador, afectado por un fenómeno social en torno al consumo de alimentos y a la preocupación, cada vez mayor, por la calidad, origen y estética del producto”, afirma Gaizka Zuazo, director de IED Kunsthal Bilbao.
Imagen superior: El IED Kunsthal Bilbao por dentro
El programa está dirigido y coordinado por Ivan Merino, co-fundador de Biscuits BCN, diseñador especializado en food design, lighting, calzado y mobiliario y docente con 20 años de experiencia en varias universidades; y Sergi Freixes, investigador y diseñador gráfico, socio de Biscuits BCN y coordinador de postgrado y docente en IED.
Imagen superior: Wild Candy Collection. Descubriendo las golosinas de la madre naturaleza, en proyecto de Elsa Yranzo
El máster aborda temas relacionados con la alimentación o la comida como puede ser la innovación en el sector, la vinculación emocional con el consumidor, la comunicación de una marca, dinamizar la economía local o las creación de nuevas experiencias.
Imagen superior: Pulpo Muhamara servido en Sala de Despiece, un espacio de Javier Bonet en Madrid
¿Qué posibles salidas profesionales tiene el máster de Food Design del IED Kunsthal Bilbao?
La aplicación de los conocimientos en Food Design pueden servir para ocupar puestos como: Responsables de I+D en empresas del sector alimentario; Directores de arte para proyectos de restauración; Creación de startups vinculadas a la gastronomía o Consultores en producto alimentario, por poner solo algunos ejemplos
Además del equipo de dirección, el máster cuenta con otros docentes como Aitor Buendía (periodista gastronómico), Elsa Yranzo (Food Designer), Javier Bonet (Chef, empresario y consultor gastronómico) o José Luis López de Zubiría (Fotógrafo gastronómico)
Imagen superior: “Los Carbinieros se comen con las manos”. Así se sirve este plato en en Sala de Despiece, un espacio de Javier Bonet en Madrid
Datos del Máster en Food Design en el IED Kunsthal Bilbao
Créditos
60 Créditos IED
Idioma
Castellano
Calendario
Del 07 de octubre de 2021 al 22 de julio de 2022
De lunes a jueves, de 18,30 a 21,30 más un sábado por la mañana al mes.
Tipo de asistencia
Presencial.
Matriculación
La matrícula se mantiene activa desde el 07 de septiembre de 2021 hasta el 31 de diciembre de 2022.
Tarifas
Matrícula 2.500 €
Tasa de curso 10.100 €
Total 12.600 € (Exento de IVA)
Requisitos
Ser mayor de edad y haber terminado un grado o estar en el desarrollo de una carrera profesional relacionada con el contenido del Máster y que deberá ser demostrada en una entrevista personal. Será necesario acompañar la solicitud de matrícula con un currículum vitae y una carta de motivación.
