¿Estás en busca del mejor cocido madrileño para disfrutar este invierno de 2025? Hemos realizado una exhaustiva búsqueda para descubrir no solo los más deliciosos, sino también aquellos que destacan por su excelente relación calidad-precio.
Hemos seleccionado 8 restaurantes en Madrid que, además de servir un cocido madrileño de primera categoría, lo ofrecen a precios irresistibles. Desde solo 14,50€ en el Verbena Bar con bebida y postre incluidos, pasando por el restaurante Descaro que además del cocido completo y una bebida, incluye su famosa tarta de queso por solo 22€, o si quieres subir a una liga superior, el restaurante de Juanjo López, La Cocina de Frente nos ofrece este guiso preperado de una forma totalmente personal y extraordinaria por 38€ ¡Prepárate para saborear la tradición al mejor precio!
Imágenes superiores: Restaurante La Cocina de Frente
1. La Cocina de Frente / Los mejores cocidos madrileños
Empezamos con una de las propuestas más elevadas de precio pero merece mucho la pena. Cocido madrileño “a nuestra manera” reza en la carta y así es porque tiene la base tradicional, pero también algún detalle que le hace único, es casi un menú degustación dedicado a este ilustre guiso. Comienza con una croqueta de ropavieja como aperitivo; le sigue la sopa de fideos, con un caldo fino y sabroso, y sus encurtidos; la ropavieja de verduras y huevo frito, para darle a las verduras del cocido el lugar protagonista que merecen; llega el vuelco de las carnes con tres tipos de tocino: tocino fresco, tocino ibérico salado y panceta fresca acompañados de morcillo de ternera, jamoncitos de pollo de corral, chorizo y morcilla. El broche final lo pone el tuétano con tartar de apio, servido en una tostada de pan de masa madre sobre la que untar el tuétano desglasado previamente y un fino tartar de apio que le aporta frescor.
Precio del cocido madrileño: 38 €
La Cocina de Frente
De lunes a domingo de 13:30 a 16:30 horas.
c/ Ibiza 40. Madrid
Tel.: 910 60 72 20
reservas@bulbiza.com
El codido de menú del día de Verbena Bar en Malasaña
2. Verbena Bar / Los mejores cocidos madrileños económicos
Seguimos con uno de los cocidos madrileños más baratos y sabrosos de Madrid en formato menú de mediodía, eso sí, no está disponible todos los días.
Verbena Bar es especialista en seguir en la brecha y su cocido no es marketing, sino cariño del bueno. Incluye sopa de entrada y de segundo “todo el lío”: la carne, el pollo, la verdura, los garbanzos, el chorizo y la morcilla, las piparritas… Lo que viene siendo un cocido que además de servirse en este formato por partes se da la opción de encararlo “tojunto”, al estilo de la escudella, algo que tiene muchos adeptos.
Precio del cocido madrileño: 14´50€, bebida y postre incluidos. Algunos viernes de mes
Ahora también todos los sábados y domingos a la hora de la comida por 18,50 €
Verbena Bar
Calle de Velarde, 24, 28004 Madrid
Tel.: 914 26 64 91
www.verbenabar.com
Así se sirve el cocido de Falling Leaves
3. Restaurante Falling Leaves / Los mejores cocidos madrileños económicos
Continuamos con otra opción insuperable por calidad y precio.
Juan Luis Dastis, chef de Leaves, ha diseñado este cocido en el que se sirve el tuétano a la brasa de carbón con un majado de tomate, comino, ajo y aceite receta de su abuela. El servicio del cocido se hace en tres vuelcos, comenzando por la sopa, para continuar, se sirven los garbanzos acompañados de las verduras incluyendo el repollo rehogado y, para finalizar, las carnes, incluyendo el tuétano.
El secreto de este cocido es la materia prima, se utiliza garbanzo lechoso del sur de España, cocido a fuego muy lento con todas las carnes y verduras, esto consigue que tenga todo un sabor exquisito. Además, se sirve el tuétano a la brasa de carbón con un majado de tomate, comino, ajo y aceite receta de su abuela. El servicio del cocido se hace en tres vuelcos, comenzando por la sopa, para continuar, se sirven los garbanzos acompañados de las verduras incluyendo el repollo rehogado y, para finalizar, las carnes, incluyendo el tuétano.
Esta maravilla de cocido madrileño se sirve solo los viernes de 13.00 a 16.00 y tiene un precio de solo 17 euros, con una bebida incluida
Restaurante Falling Leaves
Pl. de Manuel Becerra, 12, primera planta, 28028 Madrid
www.leavesrestaurant.es
Espectacular el cocido del café comercial
4. Café Comercial / Los mejores cocidos madrileños
Empezamos fuerte. Todos los jueves a mediodía de esta temporada la cita en el Café Comercial es con su estupendo cocido. La nueva vida de este mítico lugar le ha sentado realmente bien y el compromiso con la gastronomía popular es prueba de ello.
Pepe Roch es el chef el lugar y el que conoce el gran secreto del cocido madrileño: el tiempo. Bueno, e ingredientes de calidad como los garbanzos de Fuentesaúco, las chacinas de León o las piparras de Navarra.
El caldo con hueso de jamón ibérico y chichas se cuece a fuego lentísimo durante doce horas. No hay prisa que valga.
Precio del cocido madrileño en tres vuelcos del Café Comercial: 25€. Los jueves a mediodía.
In situ y también delivery.
Café Comercial
Glorieta de Bilbao, 7, 28004 Madrid
Tel.: 910 88 25 25
www.cafecomercialmadrid.com
Menú de cocido madrileño en Descaro
5. Descaro / Los mejores cocidos madrileños
El chef Miguel García comparte su receta familiar para disfrutar de un cocidito madrileño servido en su cazuelita y con los mejores ingredientes. Disponible todos los días (comida y cena), ¡para que no haya excusas!
El cocido madrileño se puede disfrutar de muchas maneras, por lo que en Descaro te damos la posibilidad de hacerlo como tú quieras. La sopa, recién hecha, servida en una cazuelita individual donde podremos sumar los acompañantes que más nos gusten. Los garbanzos con su zanahoria y patata. Y, para finalizar, las carnes: con morcillo, chorizo, pollo y morcilla. Por supuesto, sin olvidar el repollo y su acompañamiento con tomate frito, cebolla y piparras.
Disponible todos los días, “lo hacemos a fuego lento y lo finalizamos en el horno de brasas para conseguir un toque ahumado que nos evoca ese concepto de hogar”, añade el chef. Un completo menú que no podía finalizar sin uno de los platos más icónicos de la carta: la tarta de queso artesana más descarada.
El menú cocido madrileño incluye:
Cazuelita individual con caldo y fideos. Garbanzos, zanahoria y patata. Selección de carnes con morcillo, chorizo, pollo y morcilla, con toque ahumado en el horno de brasas. Además como postre incluye una Tarta casera de queso
Precio del cocido madrileño: 22 €. Incluye agua, un refresco, una copa de vino o cerveza
Sábados, domingos y festivos: 25€
Restaurante Descaro
Plaza de España 6 – Planta 2. Madrid
Teléfono: 669 003 020
www.descarorestaurante.es
La opción perfecta para veganos
6. Distrito Vegano Invernadero/ Los mejores cocidos madrileños
El Chef Pablo Donoso, una vez más, hace las delicias de veganos y no veganos con su maestría en la reinterpretación 100% vegetal de platos de nuestra cocina más tradicional, ahora con sus miércoles de cocido madrileño y vegano por 22,90 euros.
Garbanzo eco, chorizo ecológico gallego de dos tipos, lacón a base de proteína de guisante, calabaza, patata y col asada. Fiel a la tradición, se sirve en dos vuelcos, primero la sopa de cocido con fideos, preparada a fuego lento con calabizo, y luego el plato con el resto.
Como siempre en Distrito Vegano Invernadero, innovación y tradición en una receta repleta de sabor y respeto por nuestro medio ambiente.
Precio del cocido madrileño en Distrito Vegano Invernadero: 22,90 euros. euros. (Sólo los miércoles)
Distrito Vegano Invernadero
Calle del Conde de Romanones, 10, 28012 Madrid
www.distritovegano.com
La mesa en Casa Felisa
7. Casa Felisa / Los mejores cocidos madrileños
Todos los domingos a partir del 21 de enero, el chef Antonio del Álamo pondrá a disposición de sus comensales el cocido que le inspiró su madre, conviertiendo a Casa Felisa en el nuevo santuario del cuchareo madrileño y el buen comer.
El cocido favorito de Antonio era el que su madre le preparaba cuando era niño. Sabe que el secreto del mejor cocido es la paciencia y el cariño. Su madre lo hacía con garbanzos pedrosillanos, una variedad pequeña y suave al paladar. Lo acompañaba con ingredientes esenciales: hueso de tuétano, jarrete de ternera blanca, muslo de pollo de corral, tocino y hueso de espinazo salado. También añadía carne y hueso de jamón ibérico, relleno de carne, chorizo, morcilla, patata cocida y verduras variadas. Todo preparado con mimo y dedicación.
Una vez que está todo cocido a fuego lento, el plato se sirve en tres vuelcos. Tras añadir piparras encurtidas para acompañar, se sirve la humeante sopa. Después, se sirven los garbanzos con las verduras y, a gusto del comensal, se puede incorporar una vinagreta de aceite y vinagre de Pedro Ximénez con tomate. Como epílogo del festín, se sirven las carnes y el tuétano, que se presenta en su hueso con miga de pan con chalota y perejil tostado, el toque con el que Antonio termina de firmar su cocido en línea con la esencia fine neo castiza que caracteriza a casa Felisa.
Precio del cocido madrileño: 38 €
Casa Felisa
Calle de la Beneficencia, 15, 28004, Madrid
(Urso Hotel & Spa)
Tel.: 914 47 51 11
www.casafelisamadrid.com
8. Taberna La Cruzada / Los mejores cocidos madrileños
Palabras muy mayores. Ojo cuidado con este templo del yantar a la vieja usanza. Lo incluimos porque aunque muchos lo asocien con los nombres clásicos del cocido en Madrid, no es tan conocido como debiera. Y eso que luce el Primer Premio al Mejor Cocido de la Capital 2019, concedido por la Academia de las Artes Culinarias de Madrid (AACM). No somos muy de fiarnos de los premios, pero es que el cocido madrileño de La Cruzada no es cualquier cosita.
Son tres vuelcos canónicos, con sopa de cocido con fideos, garbanzos y verduras (patata, repollo, zanahoria y puerro) y un último empujón de morcillo, chorizo, morcilla, pollo, punta de jamón, tocino y hueso de tuétano. Espera, que queda el postre casero. El café. Un chupito. Y a dormir. Pero felices.
Precio del cocido madrileño: 39,50 €
Taberna La Cruzada
Calle Amnistía, 8, 28013, Madrid
Tel.: 658 320 577
www.tabernalacruzada.es
