El pollo asado bien hecho, siempre ha sido algo muy preciado pero difícil de conseguir en Madrid. A los que os gusta el pollo bien asado a la brasa, apuntad en vuestra agenda este lugar recién abierto: Limbo Player Two, un concepto mejorado de su asador Limbo en Malasaña.
Un asador que es una evolución del exitoso Asador Limbo que el grupo La Musa abrió en el barrio de Malasaña allá por 2018, ayyy qué buenos tiempos para la hostelería. La nueva apertura del grupo la Musa viene acompañado del know how del chef argentino Javier Brichetto, también llamado el rey de las brasas. Limbo Player Two está ubicado en la zona del Estadio Santiago Bernabeu en Madrid, metro Cuzco, en un local inmenso de 500 m2 y acogedor a la vez. También cuenta con una gran terraza cubierta a modo de cabaña muy luminosa.
Imagen superior: Algunos de los platos de Limbo Player Two: el pollo, la ensalada de judías, springroll de pollo, milanesa pizza y tomates cherry asados.
En su carta, el plato que hay que pedir sí o sí es el pollo que además tiene un precio muy razonable, un pollo entero son 14,5€, perfecto para compartir entres dos personas si lo acompañas con una guarnición de patatas fritas (3,5€) y una ensalada de judías verdes con aliño thai de sweet chili (4,5€). Una ensalada que sorprende que parece hecha con algas pero que en realidad son judías verdes cortadas muy finas.
La clave del pollo de Limbo Player Two con ese sabor y textura espectacular está en su marinado de 48 hrs con ají panca con cerveza y su forma de cocinarlo a las brasas.
La carta dispone entrantes como: Springroll de pollo con romesco de avellanas 7,5€, Berenjenas a la brasa sobre queso labneh 7,5€, ensalada de col china con humus de aguacate, salsa de eneldo y pipas de calabaza 8€ o croquetas caseras de pollo y jamón 8€.
Imagen superior: El espectacular pollo junto a la ensalada de judías con aliño thai de sweet chili
Ejemplos de platos principales que encontramos en la carta de Limbo Player Two además del pollo: Costillas de cerdo ahumadas con sals BBQ Jack Daniel’s 18€, Milanesa a la pizza de ternera con mozzarella, pimientos al rescoldo, aceitunas y tomate 15€, Bocadillo de brisket (pecho de la vaca) con tomate asado, pepino, lechuga, salsa criolla y pan de pueblo 10,5€, entre otros.
Para beber hay gran cantidad de cervezas artesanales o no. Entre ellas tenemos una de nuestras favoritas: El Águila Sin Filtrar por 3,5€ los 42cl de grifo. Además encontrarás una gran variedad de bebidas como vinos, sidras, vermuts… o una larga lista de cócteles clásicos hechos con mucho cariño
Imagen superior: interior de su terraza cubierta en una zona muy tranquila
Imagen superior: Mundo pollo en su zona de reservado del segundo piso
Sobre Grupo La Musa
La Musa, La Musa Latina, Ojalá, Cafetería HD, Limbo, Run Run Run y el nuevo Limbo Player Two, son los siete restaurantes que componen el madrileño Grupo La Musa. Los orígenes de este exitoso proyecto se remontan al año 1996, cuando dos compañeros de universidad junto con un empresario hostelero idearon el restaurante La Musa.
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Asador Limbo Player Two
Calle Manuel de Falla, 5. 28036 Madrid
Horario: De lunes a domingos de 12.00 a 00.00h.
Precio medio: 15-18€ (sin bebidas)
