Un nuevo espacio gastronómico aterriza en Santanyí (Mallorca). Se trata de La Nouvelle Famille, bar con aire europeo al que podrás acudir a cualquier hora del día.
La pareja formada por Marta Expósito y Manuel Paz es la artífice de este proyecto tan personal. Su pasión por la localidad llega tras la pandemia, en un viaje que posteriormente acabaría en boda. De esas nupcias nace el concepto de La Nouvelle Famille, que tal y como comentan, supone una continuación de su flamante vida de casados, hasta tal punto que utilizan los mismos platos que se usaron para su banquete.
Imágenes superiores: Huevo encurtido en soja y Marta Expósito y Manuel Paz
Desayuno, almuerzo y cena
Podríamos definir a La Nouvelle Famille como un restaurante todoterreno. ¿Te apetece desayunar? Ve a probar su delicioso café de especialidad o alguna de sus propuestas mañaneras, como por ejemplo: el Pepperoni bun, con pan brioche, pepperoni picante, cheddar y hueco (9,5€); la Focaccia sandwich, de masa madre, jamón italiano, queso comté y pepinillos encurtidos (9,5€); o el Danish Breakfast, elaborado con mantequilla batida, huevo duro, pan de centeno y queso compté (6,5€).
Si, en cambio, prefieres algo para picotear, ¿qué tal si optas por el Huevo encurtido en remolacha (3,5€); las Sardinillas Millesime (7€); la Ostra con mignonette (4,5€) o los Crackers con mantequilla de miso y brotes (5,5€)? Su carta también tiene un apartado de “Platillos”, entre los cuales destacan la Ensalada de tres calabacines y brossat (7€); los Jurelitos en escabeche (10€); los Mejillones con sobrasada y eneldo (10€) o la Sábana de pasta caccio e pepe (13€).
Por supuesto, no podía faltar el toque dulce, con unos postres tan suculentos como la Gelatina de orange wine (5,5€), la Copa de chocolate (6,5€) y el Bombón Campane (3,6€). Además, todas estas recetas se pueden complementar con una selección de vinos de pequeños productores disponibles en el establecimiento.
“En los últimos dos años nuestra casa ha sido un refugio para amigos que necesitaban coger aire, comer queso y beber vino. Creo que hemos renovado a muchas personas con un pescado a la plancha, un vino que les sacaba de lo que conocían y un paseo por la playa. Este bar es una prolongación de nuestro estilo de vida. La comida, la bebida, las personas involucradas, el espacio y cada detalle que hay en él transmiten unos códigos culturales muy concretos que serán muy reconocibles para aquellos que, aun siendo de cualquier parte del mundo, los compartan con nosotros”, explican los propietarios.
El interior de La Nouvelle Famille
Manuel y Marta siempre han querido respetar la historia de lo que fue la anterior taberna del pueblo. Para conservar su esencia, han llevado a cabo una extensa reforma pensando tanto en los habitantes de la zona que solían frecuentar el antiguo local como en los turistas que estén de visita. Como resultado, han salvaguardado la barra central, las puertas y ventanas originales de madera, incluyendo también las antigüedades que encontraron en el viejo almacén.
En cuanto al diseño de interiores de La Nouvelle Famille, el matrimonio ha realizado una exhaustiva investigación con la colaboración de artesanos locales, tales como un carpintero de Es Llombards o un herrero de Santanyí. Por último, de la decoración resaltan unos originales detalles que marcan la diferencia. Ejemplo de ello son el taburete Nuta de Lluís Pao; la copa concha de Keefpalace; el grifo de cerveza de Sargadelos, haciendo así un guiño a Galicia (cuidad natal de Marta y Manuel); los apliques de Zafferano en los aseos y la iluminación de Essenzialed en el área del comedor.
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La Nouvelle Famille
Dirección: Carrer des Centre 1, Santanyí (Mallorca) 07650
Horario: X , J, D de 10:00h a 16:00h
J-S: de 10:00h a 23:00h
D: 13:00h a 15:30h
Ticket medio: 30€
Aquí puedes ver un pdf de la carta del desayuno
Aquí puedes ver un pdf de la carta de los platillos
Teléfono: 654 55 37 93
