El chef y estilista de moda Javier de Juanas crea, junto a la firma madrileña de joyería Marquise, un nuevo concepto de joyas apetitosas, para llevarse a la boca o decorar una solapa.
No hablamos de joyas dentales para adornar labios o dientes, sino de elevar un simple pincho de gilda al nivel de una joya con piedras preciosas. Ese fue el último experimento del chef y estilista de moda Javier de Juanas para su última cena conceptual, en colaboración con la firma madrileña de joyería Marquise. El resultado son estos pinchos de gilda que después de ensartar los ingredientes de una banderilla, se pueden reconvertir en precioso broche.
@javierdejuanas / Fotos @tino.constantino
La moda como fuente de inspiración de las cenas conceptuales de Javier de Juanas
Desde hace aproximadamente un año, el chef y estilista Javier de Juanas idea unas cenas conceptuales bajo la inspiración de la moda. Las primeras nacieron bajo el influjo del rosa, probablemente el mismo que iluminara las colecciones de Valentino. Después, fueron esas elegantes señoras de la alta sociedad milanesa, asociadas al término sciura, las que sentaron las bases de un nuevo capítulo de estos encuentros gastronómicos, donde no faltó ni el print animal, ni la opera. Y, finalmente, bajo el título de Chez de Juanas, presenta una nueva cena personal que bebe del espíritu de los hoteles de lujo de los años 60 y 70. Incluyendo atrezzo que invita a los comensales a llevárselos a modo de souvenir. Es dentro de este escenario en el que nace la idea de los pinchos joya de gilda en colaboración con Marquise.
Los pinchos joya de gilda como broche de chef
Estos elegantes pinchos no solo cumplen su función primigenia, es decir, ensartar a modo de banderilla todos los ingredientes de una típica gilda (aunque en el caso de la propuesta de Javier de Juanas, hay que decir que de típica no tenía nada). Estos pinchos también sirven para coctelería e incluso se transforman en un estiloso broche capaz de elevar cualquier solapa al siguiente nivel. Los pinchos fueron elaborados con piedras seleccionadas cuidadosamente. Entre los materiales utilizados destacan la plata de ley, el ópalo rosa, coral, turquesa amatista, ojo de tigre, ónix verde y ópalo blanco con ónix.
Donde la moda y la gastronomía se encuentran
Las cenas conceptuales de Javier de Juanas son el reflejo de sus dos principales pasiones, la moda y la gastronomía. Dos pasiones que comparte con sus invitados, referentes de distintas disciplinas creativas. Si tienes la suerte de que te invite, déjate llevar. No sabrás de antemano quiénes te acompañarán a la mesa, ni cuál será el menú, pero te podemos asegurar que será una experiencia exquisita.
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Sobre la firma madrileña de joyería Marquise
Marquise, con su elegante tienda en la madrileña calle Hermosilla, se ha consolidado como un referente de la alta joyería en la capital. Fundada por Ana Benito y Aníbal Caro, la firma ha sabido honrar la herencia del maestro Arsenio, fusionando la tradición artesanal con un espíritu innovador. Marquise no se ancla en el pasado, sino que abraza las tendencias contemporáneas, creando piezas únicas que combinan la dedicación de la joyería clásica con detalles modernos y distintivos. Un buen ejemplo es esta colaboración con Javier de Juanas.
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@marquise
