Iván Villegas de O´Clock. Finalista de Madrid
En busca del mejor bartender especializado en ginebra
Aquellos pseudo entendidos que auguraron un futuro incierto para la ginebra, frente al ron, vodka o whisky como bebida predilecta en fiestas, afters, raves en Ibiza, bodas, bautizos o comuniones, se equivocaron de pleno. Esta bebida sigue tan de moda como hablar del calor que hace en verano o el frío en pleno invierno. De todas las del mercado, G´vine es una de las que mayor presencia y hueco se está haciendo, debido en parte a iniciativas como el Gin Cononoisseur Program o concurso en busca del mejor bartender del planeta y especializado en gin, como no podía ser de otra manera. Una competición para la que se reunieron en España los 14 mejores mixólogos patrios y de los cuales sólo 2 han llegado a alcanzar la semifinal. Barcelona y Madrid son las provincias de las que han salido los dos finalistas de la edición española y que competirán el próximo junio en la cuna de G´vine, Cognac. Francesc Cairó, bartender de House, en Barcelona e Iván Villegas, del madrileño O’Clock (la pareja de semifinalistas) ya preparan su viaje en junio a la localidad francesa, donde tendrá lugar la final Gin Connoisseur Program 2013 tras la que se sabrá quién es el mejor bartender del mundo mundial. Los asistentes a esta última fase, no solo tendrán que demostrar su valía al frente de las mezclas, sino que disfrutarán de un crucero por el Charente, una lección de cocina en el famoso Ribaudiere, almuerzos de braserie en braserie y vendimia de la flor de uva, con la que elaboran el G’ vine. Todo sea por dar con la persona que mejor te sirva una buen copazo de gin &… lo que tú quieras. ¡Mucha suerte!
Francesc Cairó de House. Finalista de Barcelona
