Es justo y necesario que este Día Internacional de la Hamburguesa, nombrado cada 28 de mayo, nos acordemos del 50 aniversario de la emblemática Director’s Choice de Foster’s Hollywood. Un respeto por la primera hamburguesa de estilo americano que avivó la parrilla de España. Y, desde entonces, la misma receta inconfundible entre nosotros.
Lo reconozco, no soy objetivo: al habla un fan. Y es que por nuestras manos pasan muchas hamburguesas, pero pocas pasan la prueba del algodón. Demasiado secas, demasiado grasientas, demasiado gourmets, demasiado de todo, demasiado malas… Director’s Choice cumple el canon porque nunca pasa de moda.
Calle Magallanes, número 1, Madrid, año 1971. Ya ha llovido. Aterrizaba un primer local Foster’s Hollywood y aquello parecía marciano. El genuino restaurante “casual dining americano” era eso —el local sigue abierto hoy— y ya que a España le costaba salir, el mundo entraba en España. Nada mejor que con una buena hamburguesa. Un grupo de californianos afincados aquí cumplía un sueño, y la Director’s Choice cumplía el de las siguientes generaciones de meat lovers.
Foster’s Hollywood, Director’s Choice y el Día Internacional de la Hamburguesa
Cumplimos una vez más con el ritual y, aprovechando el Día Internacional de la Hamburguesa, pedimos nuestra Director’s Choice. Poco hecha, pero eso es cosa mía. ¡Poco hecha, es una orden!
Antes de hincarle el diente, recordamos para nuestros adentros la composición del bocado que vamos a recibir:
–Corazón de carne sin aditivos ni conservantes, un mix de cortes vacunos que garantiza jugosidad y sabor. Lo dicho, como hace 50 añazos.
-Sazonado especial de especias naturales que, evidentemente, no puede revelarse aquí.
-Toque caramelizado propio de una parrilla americana de las de toda la vida.
-Lo que se dice todo el know how del grill master para dar el punto perfecto a mi carne. Sí, esto lo noto yo, que llevo muchas Director’s Choice en el cuerpo.
-Queso cheddar, beicon ahumado con madera de haya, cebolla morada a la plancha, tomate, lechuga, pan clásico y mayonesa. ¡Para dentro!
Foster’s Hollywood, Director’s Choice y el Día Internacional de la Hamburguesa
No me canso, voy encargando otra Director’s Choice, en Día Internacional de la Hamburguesa o en día normal y corriente que nos sirva de excusa para seguir celebrando.
Director’s Choice en local Foster’s Hollywood, pedido a domicilio o take-away.
