A menos de dos horas de Madrid, el hotel gastronómico Eunice en Salamanca es un plan de fin de semana perfecto, ideal para los más foodies.
Hay conexión directa en tren de alta velocidad a Salamanca y se llega en menos de dos horas. Puedes ir y volver en el día para probar su menú degustación, aunque lo ideal es quedarte una o dos noches, según tu presupuesto. Un fin de semana en Salamanca es perfecto para quienes disfrutan de la historia de España y la buena gastronomía.
Un hotel con alma y con mucho sabor
Eunice ocupa un elegante palacete de estilo clásico castellano del siglo XIX, cuidadosamente restaurado y ubicado a solo 15 minutos a pie de la estación de tren. Tiene solo 13 habitaciones, lo que garantiza una estancia íntima y exclusiva. El jardín-patio, perfecto para los días templados, es solo un anticipo de la belleza serena que encontrarás en cada rincón.
Detrás del proyecto está el chef José Manuel Pascua, cuya familia lleva décadas ligada a la restauración en Salamanca. El hotel lleva el nombre de Eunice, su abuela, quien le transmitió no solo el amor por la cocina, sino una filosofía vital que impregna todo el proyecto: respeto por el producto, amor por la tradición y pasión por el detalle.
El menú degustación que emociona: Media Fanega
Dentro del hotel, como no podía ser de otra manera, está el restaurante Pascua. Allí, José Manuel ofrece el menú degustación Media Fanega (86 €), una propuesta que recorre el territorio, la memoria y la temporada a través de 10 pases cuidadosamente pensados:
Aperitivos
Boquerón marinado
Brandada de bacalao
Chacina en escabeche
Comienzo
Espárrago, almendra
Guisantes, probaduras
Patatas a la importancia
Principales
Lubina, menier
Presa Ibérica Bellota
Pre postre
Floreta de limón
Postre
Fresas con nata
Una cocina basada en recetas tradicionales reinterpretadas con elegancia contemporánea, centrada en el producto local y de temporada, por lo que algunos platos del menú pueden cambiar.
Quédate a dormir y despierta con un desayuno inolvidable
Si tu presupuesto lo permite, quédate una o dos noches. Las habitaciones dobles rondan los 250 euros de media (según temporada) e incluyen un desayuno imposible de olvidar, digno del mismo nivel gastronómico que el resto de la experiencia. Es un hotel de 5 estrellas, muy confortable, con un interiorismo firmado por IDI Studio.
Descubre Salamanca con su historia
Más allá del disfrute gastronómico, Salamanca es una ciudad viva, luminosa y rebosante de historia. Pasear por su casco antiguo es un viaje a través del tiempo: la Universidad, fundada en 1218, es uno de los grandes centros del humanismo europeo; la Plaza Mayor, un símbolo barroco del poder civil; y las Catedrales, Vieja y Nueva, un relato visual de siglos de arte y espiritualidad.
Gran variedad gastronómica de nivel para un fin de semana
Y si decides alargar tu fin de semana, puedes explorar otros templos del buen comer. Salamanca cuenta con dos restaurantes con estrella Michelin: En la Parra y Víctor Gutiérrez, además de opciones Bib Gourmand como Tapas 3.0, Taberna Los Libreros o Bambú que pertenece también a la familia del chef José Manuel Pascua
Eunice Hotel Gastronómico
Plaza de Monterrey,
3-5 37002 Salamanca
Tel.: 923 88 08 22
Reservas: eunicehotel.com
