La DANA que impactó en Valencia el pasado 29 de octubre dejó extensas áreas devastadas y a numerosas personas en una situación de gran vulnerabilidad. En respuesta a esta tragedia, chefs levantinos y la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE), han unido fuerzas en Desde Valencia para Valencia.
Desde Valencia para Valencia congrega a un grupo de cocineros y profesionales de la gastronomía, tanto locales como internacionales, unidos por un propósito común: dirigir recursos hacia las áreas más afectadas por el temporal. Esta propuesta está diseñada para atender, de forma prioritaria, a los sectores más frágiles de la economía regional, con especial atención en apoyar a autónomos, pequeños comercios y empresas. Su meta es contribuir a la preservación del empleo, sostén de muchas familias y pilar fundamental de la recuperación económica de la zona. Cabe destacar que Mamás en Acción, una organización con diez años dedicados a la asistencia social, gestionará íntegramente los fondos recaudados.
Cómo participar y en qué consiste Desde Valencia para Valencia
Desde Valencia para Valencia acoge con los brazos abiertos la contribución de cualquiera que desee participar en esta causa. Para aquellos que prefieran aportar sin asistir a los eventos, se ha creado la Mesa 0, una modalidad que permite realizar donaciones de cualquier cantidad. Además, los restaurantes que se sumen a esta causa destinarán parte o incluso la totalidad de los ingresos obtenidos en las comidas programadas para el próximo 13 de diciembre. Como parte de este esfuerzo, se organizarán cenas benéficas en varias ciudades de dentro y fuera de España.
Al frente de esta causa se encuentra la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE), respaldada por tres figuras sobresalientes de la gastronomía: Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta. En torno a ellos, se ha congregado decenas de colegas del ámbito culinario procedentes de diversos rincones del mundo.
¿Dónde y cómo acudir a las cenas?
Entre las ubicaciones confirmadas para estas cenas, además de la ciudad del Turia, se encuentran el País Vasco, Nueva York, Galicia, Aragón, Castilla y León, Andalucía, Madrid y Cataluña. Para ir, el sitio web oficial de la iniciativa será el lugar clave para mantenerse informados. En esta página se irán publicando todos los detalles sobre las reuniones, los pasos para reservar y las opciones para donar.
Chefs internacionales y nacionales que colaboran
Por último, la convocatoria ha reunido a destacados chefs de renombre nacional e internacional, quienes han ofrecido su tiempo y talento para esta causa. Algunos de ellos:
– René Redzepi
– Massimo Bottura
– Alain Ducasse
– Gastón Acurio
– Alex Atala
– Rasmus Munk
– Leonor Espinosa
– Joan Roca
– Pepe Solla
– Ángel León
– Javier Olleros
– Eneko Atxa
– Vicky Sevilla
– Nandu Jubany
– Ricard Camarena
– Begoña Rodrigo
– Quique Dacosta
Imágenes superiores: Platos del restaurante Llisa negra, de Quique Dacosta.
