Los estudios madrileños Delacampa y Pulso acaban de finalizar la reforma del restaurante YUM! en Segovia. Un proyecto moderno y fresco que destaca en una ciudad donde abunda la restauración tradicional
Es un trabajo que utiliza de una forma impecable un lenguaje de diseño contemporáneo. En él se ha planteado una reforma integral de un local de 50m2 en el centro histórico de la ciudad. Un espacio acogedor y sencillo que encaja, como debe ser, con el tipo de comida que allí se sirve: una carta pequeña, sencilla, saludable y enfocada a lo vegetal, donde se pueden comer platos sanos y ricos. Los pequeños detalles de color en su interiorismo nos alejan del minimalismo aburrido de otras épocas
La petición del cliente
“La petición de Ana, la dueña, fue una arriesgada y valiente. Quería crear un negocio de comida saludable, vegana y vegetariana en Segovia, un lugar conocido en toda España por su carne y comidas copiosas. Buscaba algo diferente y fresco. Una vez el negocio ha comenzado su andadura, resulta que un gran número de clientes es extranjero, gente joven europea que está estudiando en Segovia y turistas. También muchos clientes son de la zona.” explican los creadores del proyecto
El proyecto de reforma de Delacampa y Pulso Estudio
Los paramentos verticales con acabados texturizados en colores térreos y aportes puntuales de color en azul, junto a la madera de abedul y una cuidada iluminación cálida y toques de vegetación crean un espacio tranquilo. Las mesas están hechas a medida con alas abatibles y piezas de cerrajería lacada en tonos beige. La bóveda de cañón marca el espacio visualmente desde la entrada y una ventana de madera con apertura de guillotina muestra lo que se hace en la cocina.
El tiempo de reforma ha durado unos tres meses y el tiempo transcurrido desde las primeras conversaciones hasta la apertura del local fue de seis meses. El precio del metro cuadrado ha sido de aproximadamente de 1.000 euros/m2
Intervención arquitectónica de YUM!
La obra ha sido una reforma integral. Se ha demolido completamente el interior del local, que antiguamente era un bar. Se renovaron acabados, distribución, mobiliario e instalaciones.
La intervención ha sido principalmente la demolición de una gran barra de obra existente que ocupaba todo el bar. Además, la creación de un paquete de cocina y aseos en el fondo del local para liberar la zona con más iluminación natural y así generar un espacio diáfano, además de luminoso donde colocar las mesas y la pequeña barra en el escaparate. También se han colocado unas pequeñas mesas en el exterior a modo de cafetería más “europea”.
2 estudios sumando fuerzas
“Ambos estudios creemos que las colaboraciones entre equipos siempre suman, trabajamos muy bien juntos y el resultado fue muy satisfactorio para todos. El objetivo era sumar fuerzas para acometer un proyecto que aunque de pequeña envergadura, tenía complejidad y detalles muy cuidados que requerían un equipo más completo”.
Delacampa Studio: está fundado por la arquitecta Raquel Díaz de la Campa. Tiene sede en Madrid y desde 2015 colabora con Garcíagerman Arquitectos en todas las fases de proyecto de sus obras.
Pulso Arquitectos: está fundado por los arquitectos: Miguel López, Juan Aguilar y Carlos Antón. Tiene sede en Madrid y en Palma de Mallorca y realizan proyectos de todo tipo, desde construcción de obra nueva, reformas de viviendas, locales y retail, hasta diseño de mobiliario. Los arquitectos de Pulso llevan trabajando juntos desde 2015, aunque la fundación del estudio con el formato actual es de 2019.
Ficha Técnica
Arquitectos: Delacampa Studio + Pulso Estudio
Fotografía: Imagen Subliminal (Miguel de Guzmán + Rocío Romero)
Construcción: Construcciones Rocalla
Iluminación: Faro Barcelona
Grifería: Icónico Alicatados: Nais
Mobiliario: The Masie
Mobiliario realizado a medida Bravo Mobiliario (Villacastín)
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