Hasta el 12 de febrero se podrá disfrutar del China Taste 2023. Un evento gastro para descubrir lo mejor de los restaurantes orientales que celebran el Año Nuevo Chino en Madrid.
Conocidos por su buena calidad y la autenticidad de sus platos, trece son los locales que participan en el China Taste 2023. Se tratan ni más ni menos de Soy Kitchen, Le Petit Dimsum (Galería Canalejas), El Bund, Kököchin, Asia Té, El Buda Feliz 1974, Casa Lafu, Hutong, China Crown, Shanghai Mama Cuzco, Shanghai Mama Las Tablas, Royal Cantonés y Mítiko Asian Experience. Si quieres ver sus menús degustación y precios, quédate leyendo este artículo.
Imágenes superiores: foto de Lauza Loistl en Unsplash y varios dim sums de El Bund
1) Restaurante El Bund / China Taste 2023 / Año Nuevo Chino Madrid
Ubicado en un señorial chalet cercano a Arturo Soria, El Bund rescata los sabores de Pekín, Cantón, Hangzhou, Sichuán y Shanghai. De esta forma, en su menú para el Año Nuevo Chino nos seduce con ocho pases que incluyen, entre otros platos, Langostinos empanados al coco rallado, Jiaozi de ternera con foie, Lomo de bacalao con guindillas frescas, Pierna de cordero estilo Mongolia con creps o Pastelito de calabaza frito + helado té verde. Todo ello por un precio de lo más competitivo: 55€.
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El Bund
C/ Arturo Baldasano 20, Madrid
L-D: 13.00 a – 16.00 / 19.30 a 00.00
https://www.elbund.com
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2) Restaurante Casa Lafu / China Taste 2023 / Año Nuevo Chino Madrid
Celebre en la capital, Casa Lafu también se apunta un año más a festejar esta renombrada fecha. Su céntrico espacio está especializado en la cocina sichuanesa, en la que el picante casi puede considerarse uno de los ingredientes principales de la mayoría de sus recetas. Esta vez apuestan por un menú de cuatro pases (32€) con propuestas tan aplaudidas como el Pato a la Pekinesa o los característicos Mochis con nueces.
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Casa Lafu
Calle Flor Baja, 1- 28013, Madrid
L-D: 12:30-16:00/19:30-23:00
https://www.casalafu.com
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3) Restaurante Le Petit Dimsum / China Taste 2023 / Año Nuevo Chino Madrid
La mezcla entre tradición y vanguardia es lo que define a este local dedicado a la gastronomía cantonesa. Su menú está ideado para compartir entre 4 personas, con un precio de 45€ por comensal. Compuesto por entrantes, primeros, segundo plato y postre, propuestas como la Torre de dim sum Hong Kong y las Berenjenas crujientes rellenas de pollo de corral acompañadas con salsa de miel nos llaman mucho la atención.
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Le Petit Dimsum
Food Hall Galerías Canalejas
C. de Alcalá, 12, 28014 Madrid
D-X: 12:00-00:00
J-S: 12:00–2:00
www.lepetitdimsum.com
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4) Restaurante Soy Kitchen / China Taste 2023 / Año Nuevo Chino Madrid
Soy Kitchen también se ha animado a formar parte de este Año Nuevo. El consagrado chef Julio Zhang es quien se encuentra a cargo de su vanguardista carta, en la que introduce elementos modernos y elegantes a la cocina tradicional china, transportándola así a un nivel superior. Leyendo su menú de ocho pases (80€) se nos hace la boca agua. Y es que ¿a quién no le apetece probar unas Navajas con aceite de puerro al horno con caviar?, ¿y qué nos decís de la Ternera asturiana a la parrilla en baja temperatura?. Desde luego, a nosotros nos parece que cada céntimo merece la pena.
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Soy Kitchen
C/ Zurbano, 59 Madrid
M-D: 13:30-23:30
https://soykitchen.es
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5) Restaurante Royal Cantonés / China Taste 2023 / Año Nuevo Chino Madrid
Como su nombre indica, esta casa pone su foco en la comida cantonesa. Su menú (a compartir entre 2 personas como mínimo) se compone de seis pases, abarcando entrantes, principales y postre. Por 55€ por comensal, podréis catar recetas tan apetecibles como el Dim Sum de pato asado con boletus, las Manitas de oro o el Char Siu.
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Royal Cantonés
C/Olvido 92 (Esquina con C/ Julio Merino) Madrid
L-D: 12:00–17:00 / 19:00–23:3
https://royalcantonesmadrid.com
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6) Restaurante Kököchin / China Taste 2023 / Año Nuevo Chino Madrid
Con una carta inspirada en recetas ancestrales de la gastronomía china, pero adaptadas al siglo XXI, Kököchin se ha convertido en uno de los espacios culinarios de referencia en Aravaca. Su menú lo forman 12 pases (la guarnición y el postre se comparten entre 2), de los que resaltan la Lubina ahumada al estilo Shanghainés, el Xialong Ibérico, la Pierna de cordero con espárragos o el Nigiri de Anguila. Todo por 45€ por persona.
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Kököchin
Camino de la Zarzuela, 21 – Aravaca, Madrid
D-J: 13:00–17:00 / 20:00–24:00
V-S: 13:00–17:00 / 20:00–01:00
https://www.kokochin.es/experience/
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7) Restaurante El Buda Feliz 1974/ China Taste 2023 / Año Nuevo Chino Madrid
El reconocido El Buda Feliz 1974, uno de los restaurantes chinos más antiguos de la metrópoli, también colabora en este Año Nuevo. Su proyecto, inspirado en los 80, pero con un toque glamuroso y refinado, ofrece un menú de cuatro pases con entrantes, primer y segundo plato y postre. Si tenemos que decantarnos por alguna de sus propuestas, nos inclinaríamos por la Cazuela de arroz guoba con magret de pato crujiente, cebolletas, verduras y un toque picante, ya que tiene los componentes perfectos para introducirte en la cocina asiática.
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Buda Feliz 1974
C. de Tudescos, 5, 28004 Madrid
L: 17:00–24:00
M-J: 12:00–24:00
V-S: 12:00–01:00
D: 12:00–24:00
https://elbudafeliz1974.es
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Créditos: @gastroactivity
8) Restaurante Asia Té/ China Taste 2023 / Año Nuevo Chino Madrid
Ubicado en el Distrito de Chamartín, este local de alta comida oriental es ideal para descubrir los verdaderos sabores de las gastronomías vietnamita, japonesa, cantonesa y tailandesa. A partir de su cocina “casera con toques creativos” han creado un menú de seis pases con platos tan llamativos como el Mini bao bun de ibérico estilo XI-AN o Pescado con cebolletas y jengibre al vapor. Todo por un precio igual de atractivo: 28€.
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Asia Té
Calle Agustín de Foxá, 27 – 28036 Madrid
L: 00:00–12:00
M-D: 12:30–16:30 / 20:00–24:00
http://asiate.eu
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9) Restaurante Mítiko Asian Experience/ China Taste 2023 / Año Nuevo Chino Madrid
Mítiko Asian Experience es un ostentoso espacio que rinde homenaje a la gastronomía del sudeste asiático, centrándose en la cocina japonesa y cantonesa. En su menú de seis pases (45€) nos encontramos con recetas de todo tipo y llenas de significado. Ejemplo de ello es la Lubina Song Zi tempurizado con salsa agridulce, que, tal y como nos explica el propio local, es un plato típico del Año Nuevo Chino que simboliza esperanza, prosperidad y paz. También está la Bola de arroz glatinado y tempurizado relleno con sésamo negro, cuyo significado se basa en la unión familiar y en el comienzo y final de la vuelta al sol.
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Mítiko Asian Experience
Calle de Sor Ángela de la Cruz, 22 28036 Madrid
L-D: 13:00 – 16:30 / 20:30- 00:00
https://mitiko.es
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10) Restaurante China Crown/ China Taste 2023 / Año Nuevo Chino Madrid
Corroborado por el mismo restaurante, cada plato de China Crown es “el resultado de años de investigación y de la pasión de los hermanos Bao por la cultura gastronómica de su país”. Con esta afirmación no es de extrañar que nos hallemos ante uno de los menús más diferentes y originales de la festividad, con creaciones como el Canelón crujiente de bogavante con falsa bechamel agridulce ligeramente picante, el Dim sum transparente de boletus con velo de novia y trufa negra o el Canelón King Vieira y su mojama. Esta propuesta consta de siete pases y cuesta 90€.
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China Crown
Calle Don Ramón de la Cruz 6, 28001, Madrid
D-V: 12:00–16:30/ 19:30–1:00
S: 12:00-1:00
https://www.restaurantechinacrown.com
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11) Restaurante Hutong/ China Taste 2023 / Año Nuevo Chino Madrid
Situado en la calle de Lagasca, Hutong va con todo e incorpora a su menú (de 8 pases a compartir entre 2 personas como mínimo) su plato estrella: Pato Pekín Laqueado, elaborado a partir de 18 pasos, tal y como dicta la receta tradicional. Además, podrás tomar la Lubina ahumada al estilo Shanghai, Puft pastry soup de ternera con curry, Xialongbao de cerdo, Xiumai de ternera… ¿El precio? 58€ por comensal.
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Hutong
Calle de Lagasca, 81, 28006 Madrid
M-D: 12:00 – 16:30/ 19:30 – 23:30
https://www.hutong.es
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12) Restaurante Shanghai Mama (Las Tablas y Cuzco)/ China Taste 2023 / Año Nuevo Chino Madrid
Shanghai Mama Las Tablas y Shanghai Mama Cuzco, finalizan el listado de los participantes de este Año Nuevo. Sus menús son exactamente iguales: se dividen en 11 pases y tienen un precio de 45€. Con platos como de Láminas picaña de buey en salsa CHA o Ku Bak crujiente de pollo y mariscos con huevo “Pita Pinta”, esta cadena destaca por sus recetas tradicionales chinas adaptadas al público español. Y está siendo todo un existo en nuestro país, ya que cuenta con 10 locales distribuidos por Madrid y Barcelona.
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Shanghai Mama Las Tablas
P.º San Millán de la Cogolla, 5, 28050 Madrid
X-L: 12:30–16:30 / 20:00–24:00
M: 12:30–16:30 / 20:00–24:00
https://www.shanghaimama.es
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Shanghai Mama Cuzco
C. de la Infanta Mercedes, 62, 28020 Madrid
X-L: 12:30–16:30, 20:00–24:00
M: 12:30–16:30
https://www.shanghaimama.es
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