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El plan perfecto para foodies: Eunice Hotel en Salamanca
A menos de dos horas de Madrid, el hotel gastronómico Eunice en Salamanca es un plan de fin de semana perfecto, ideal para los más foodies.
Hay conexión directa en tren de alta velocidad a Salamanca y se llega en menos de dos horas. Puedes ir y volver en el día para probar su menú degustación, aunque lo ideal es quedarte una o dos noches, según tu presupuesto. Un fin de semana en Salamanca es perfecto para quienes disfrutan de la historia de España y la buena gastronomía.
Un hotel con alma y con mucho sabor
Eunice ocupa un elegante...
Bistronómika: así es su nuevo menú Pleamar de primavera
Ni carta cerrada ni previsiones a largo plazo. En Bistronómika se cocina al ritmo del mar, y esta primavera, Carlos del Portillo presenta un nuevo menú degustación que mira de frente a la temporada sin perder de vista las brasas.
Lo ha bautizado Pleamar, en referencia al momento en que la marea alcanza su punto más alto, y con él propone una secuencia de nueve pases que cambia según lo que llegue fresco a su cocina de la calle Ibiza. “El diccionario marino define la pleamar como ‘el nivel máximo alcanzado por una marea...
Desborre, local donde la verdura tiene la última palabra
Desborre cumple un año como uno de los espacios más coherentes del panorama gastronómico madrileño. Abierto por la riojana Lucía Grávalos, este restaurante trabaja desde la lógica de la cocina regenerativa, priorizando el producto vegetal, el aprovechamiento total y una red sólida de pequeños productores.
En la cocina de Desborre (restaurante recomendado por la guía Michelin en 2024), ubicado muy cerca de la Plaza de Ópera, no hay lugar para el desperdicio, y no es una frase hecha. Las verduras se aprovechan hasta el final: lo que...