AULLAMOS DE GUSTO CON EL ÚLTIMO GRAN ÉXITO DE LOS CREADORES DE MARTINETE
Cocido madrileño de autor, bombón de foie casero, setas o caza preparadas con ese twist que marca la diferencia… ¿no se te hace la boca agua? A mí sí, por eso no encuentro manera mejor de pasar el tiempo que haciendo reserva en el último acierto de los mismos creadores del Ateneo, Casa Mono o Martinete. Situado en la zona más céntrica y bulliciosa de Arturo Soria, Casa Lobo aulla con el fin de que “los clientes se sientan mimados, cómodos y especiales”. ¿Acaso no es así como te gusta que te traten? Y es que en este nuevo local, el comensal importa mucho más que el plato a servir, prueba de ello es el interés de todo el equipo por hacer que éste sienta frente a su elección gastro y no coma sin más. Con este punto de partida, Casa Lobo comienza a impresionar desde su fachada semicircular y abierta al interior, con amplios ventanales que te hacen creer que vas en tu particular love boat por el mediterráneo, con cruce en sofisticado bistró francés. Un diseño interior firmado por el siempre acertado Lázaro Rosa-Violán que conjuga a la perfección su estilo con la oferta gastronómica a emplatar. Creaciones como su ensalada de perdiz escabechada con tomates asados, su cuenco de mejillones con salsa de coco y curry, el ceviche de corvina, el arroz meloso de pichón, la raya con ragout de calamar o sus albóndigas de rabo de toro, son la excusa perfecta para no dejar de probar y probar en bucle en sucesivas visitas, pese a la rica y variada oferta gastronómica que tiene Madrid. Si las sobremesas se alargan por la noche o para los más atrevidos, por la tarde, una selección de cócteles elaborados por Javier de Orador defienden a la perfección la experiencia lobezna, hasta bien entregada la madrugada, momento en que las mejores criaturas salen a pasear.
c/ Torrecilla del Puerto, 5. Esquina c/ Asura. Madrid. T. 91 201 42 62
