Se acaba de abrir Café Camaleon, un bar-restaurante ubicado en la planta baja de Casa Camper de Berlín. Espacio diseñado por el estudio de arquitectura MVRDV junto a Gras Arquitectos y Laura Rave
Ubicado en la planta baja de Casa Camper Berlín (segundo hotel abierto por la marca mallorquina de zapatos Camper). Café Camaleon se fusiona con el lobby del hotel a través de un degradado multicolor que parte del color rojo y acaba en los tonos grises. Es un bar-restaurante informal con una carta de inspiración claramente mediterránea que ofrece platos con productos frescos y de temporada. Un espacio de 250 m2 que presume de una gran cristalera de 12 metros que se abre a su terraza los meses de verano.
Un gran mostrador degradado que da continuidad
Una reforma en la que han trabajado el reconocido estudio MRVDV (Países Bajos), GRAS Arquitectos (Mallorca) y Laura Rave (Berlín). El protagonista del espacio es un gran mostrador de 18 metros de largo que va cambiando de función a lo largo de su recorrido: recepción del hotel que se transforma en una pequeña tienda y que acaba en la gran barra de Café Camaleón. Su nombre es un homenaje del primer zapato de Camper, un calzado rural que utilizaban originalmente los agricultores mallorquines.
“La flexibilidad es un principio de diseño clave para la sostenibilidad, es necesario hacer cosas que se puedan cambiar sin utilizar recursos”, dice el socio fundador de MVRDV, Jacob van Rijs. “Pero en arquitectura, este tipo de flexibilidad a menudo se representa de una forma insípida o aburrida. Por esto, para Camper, presentamos un degradado de color personalizado para ilustrar que las diferentes actividades podrían cambiar y fusionarse dentro de una habitación larga. Es flexible, pero también llama la atención”.
Platos non stop durante todo el día en Cafe Camaleon
Al igual que un camaleón, la carta siempre cambiante, donde sabores mediterráneos en apariencia dispares generan contradicciones armónicas, se transforma a lo largo del día. El desayuno de la casa, el Ephemeral Breakfast, se sirve hasta las 12:00 h y ofrece delicias saludables como huevos al gusto y boles de granola con cremoso yogur griego, semillas de chía y fruta fresca. La acentuada influencia mediterránea del establecimiento se refleja en otras opciones como brioches, pitas o focaccias con mortadela de trufa italiana, salsa de trufa y rúcula especiada o halloumi picante, berenjena asada y albahaca con un generoso aderezo de aceite de oliva, además de pasteles veganos, repostería tradicional y hojaldrados cruasanes de mantequilla.
Disponible desde las 12:00 h, la carta del Enduring Menu se compone de platos dinámicos con un toque contemporáneo, como gazpacho amarillo, burrata con tartar de tomate, pulpo frito con alioli negro y platos de pasta rústicos como pappardelle con ragú de ternera. Zumos prensados en frío, una gran selección de cervezas y una amplia carta de vinos con tintos intensos y blancos refrescantes son el acompañamiento perfecto e incluyen botellas selectas de los viñedos situados a tan solo unos minutos en coche del hogar de Camper en Mallorca. También hay opciones veganas y vegetarianas frescas y llenas de color que convierten el Café Camaleon en un sitio ideal para almorzar y contentar cualquier gusto culinario.
Cuando cae la noche, el Café Camaleon se transforma en animado restaurante con personal de uniforme que sirve platos deliciosamente preparados, vinos mediterráneos y cócteles recién preparados para crear un ambiente atemporal que refleja el espíritu y las emociones de la ciudad.
Identidad visual muy adaptable y dinámica
La identidad visual de Café Camaleon es positiva, versátil y poco convencional. El concepto de diseño sencillo pero flexible, desarrollado por el Studio Yukiko con sede en Berlín, es divertido a la vez que reconocible, y logra adaptar el logotipo del restaurante a distintos formatos y entornos.
Fotos arquitectura: Daria Scagliola
Resto de fotos: Olga Planas
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Cafe Camaleon
Rosenthaler Str. 53, 10178 Berlin, Alemania
Para reservas: cafecamaleon@casacamper.com
o por teléfono al (+49) 30 2000 34 10
+ www.casacamper.com
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