Un nuevo espacio en Madrid donde la oferta culinaria y los shows se unen. En pleno centro de la ciudad, Marqués de Valdeiglesias 6, se encuentra Bule Bule, un lugar de ocio musical y gastronómico, de los mismos creadores que Barbara Ann.
Imagen superior: Vieiras braseadas de Bule Bule
El chef Pepe Roch (Café Comercial, Casa Macareno) ha sido el encargado de diseñar una carta totalmente cosmopolita que hace que viajes de un continente a otro. ¿Algunos ejemplos? Ensalada Thai con Langostinos y papaya verde (14,50€), Bravas Coreanas con Wakame y Nori (15,50€), Causa Limeña con Anguila Ahumada y Ají Peruano (14,00€), Curry Thai Panang de Albóndigas de Ternera (15,00€) o el Bienmesabe de Lubina, mayonesa Tamarindo y Lima deshidratada 16,00€). En la elaboración de la carta también han colaborado Andy Boman y Fernando Alcalá.
Imagen superior: Steak Tartar de Bule Bule
Pero en Bule Bule también se va a beber y en su carta encontrarás una reducida pero acertada selección de cócteles de autor por 12€ como el Love Street (Whisky Dewars 12, Drambuie, Southern Comfort, licor de jengibre, puré litchi, zumo de pomelo, espuma de cebada y yuzu). En su carta de cócteles clásicos a 11€ hay algunos como el Mojito Manzanilla (Ron Brugal Extra Viejo (especiado), vino manzanilla, vainilla, menta, lima, soda de limón)
Imagen superior: Uno de los cócteles de autor de Bule Bule
Imagen superior: Mochis de tarta de queso de Bule Bule
Imagen superior: Planta superior en Bule Bule
El local de Bule Bule tiene dos espacios/plantas bien diferenciados, en la planta superior se puede disfrutar de su carta desde la 18.00 hrs. y donde los comensales disfrutarán de las sorpresas del staff. En la planta de abajo está del dinner Crazy Mama, un lugar más oscuro con techos bajos, tipo cabaret ilegal, donde todas las mesas están muy pegadas alrededor de un escenario. El tipo actuaciones va cambiando, pero para que te hagas una idea, en el de la noche de Rock, te encontrarás una banda de 5 músicos que hacen versiones de hits de la historia del rock. Además dos presentadores amenizan la noche a modo de programa de radio.
Imagen superior: actuación en Crazy Mama
El interiorismo de Bule Bule lo firman nuestros amigos Madrid in Love. La planta superior tiene un estilo minimalista nórdico con techos altísimos donde el dj domina toda la sala desde su altar. La planta de abajo, Crazy Mama, es mucho más oscura, con espejos ahumados y tapizados en tonos rosados. Dos ambientes en los que podrás disfrutar hasta altas horas de la madrugada ya que cierran a las 6 de la madrugada.
Sobre Pepe Roch
El nombre del carismático chef Pepe Roch se ha convertido en firma y sello de las cartas de los restaurantes más en boga de Madrid, como son Café Comercial, Casa Macareno o Barbara Ann. Un nombre forjado tras 25 años entre fogones en los que ha experimentado tanto con los elementos castizos característicos de la cocina madrileña como con las materias primas y recetas de la cocina más viajera.
Durante sus primeros años combinó su faceta como docente en varias escuelas con la de jefe de cocina tanto en España como en otros países como Miami o Costa Rica. Con una trayectoria imparable, actualmente se implica como asesor gastronómico trabajando en colaboración con Grupo El Escondite y Grupo Viva Las Vegas, y desarrollado aperturas de renombre, en las que actualmente es socio.
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Bule Bule
Marqués de Valdeiglesias, 6. Madrid
Horario: Lunes a domingo de 17:30 a 6:00h
Precio Medio: Bule Bule: 35€
Crazy Mama: consumo mínimo de 50€ de jueves a sábado
bulebulemadrid.com
Tel. 914 38 05 53
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