El restaurante Bahar forma parte del hotel Babel Belleville y ofrece una gastronomía franco-afgana donde se conectan las tradiciones orientales y occidentales

El hotel Babel Belleville combina diseño, cultura y gastronomía, esta última inspirada en la archiconocida Ruta de la Seda. Este lugar se ha convertido en un referente tanto para viajeros como para residentes, integrando prácticas de responsabilidad ecológica y colaborando a diario con proveedores locales. Así que, si planeas un viaje a la ciudad del amor, no lo pienses más: este es tu sitio.

Imágenes superiores: interior del restaurante Bahar, perteneciente a Babel Belleville, y brunch de Bahar.

El restaurante Bahar

Ubicado dentro de Babel Belleville, el restaurante Bahar, bajo la dirección de la chef franco-afgana Claire Feral Akram, propone conectar con las tradiciones orientales y occidentales, enfocándose en la diversidad de sabores característicos de la histórica Ruta de la seda.

Espárragos envueltos en alga de nori, tipo maki, salsa holandesa, aceite de ajos tiernos

Panisses con zaatar, parmesano y aioli

Entre sus especialidades se encuentran los Böreks turcos (10 €), galettes de la India (12 €) y los raviolis Mantu de Asia Central (12 €). No obstante, el local también satisface a los amantes de la carne, siendo la paletilla de cordero lechal de Lozère una de las elecciones más populares. Este plato, diseñado para compartir entre dos o tres personas, tiene un precio de 70 €.

Además, Bahar se adapta perfectamente a los distintos momentos del día, ofreciendo un menú de almuerzo con opciones de entrante y plato o plato y postre por 18 €, así como un menú completo por 23 €. Los domingos, se sirve un generoso brunch por 32 €, que incluye té o café, zumos naturales, croissants artesanales, mezzes variados y principales como grilled-cheese o chakchouka.

Ganache de cacahuete y caramelo de miso

Cabe destacar que el establecimiento trabaja en estrecha colaboración con proveedores locales, seleccionando productos de temporada y proximidad, lo que le ha valido el reconocimiento de Ecotable, una distinción que certifica su respeto por el medio ambiente y su enfoque sostenible.

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Restaurante Bahar 

De martes a sábado de 7:30 a 1:00h
Domingo y lunes de 7:30 a 15:00h
Aquí puedes reservar
Tel: +33 1 87 53 62 32
Aquí puedes ver la carta
Aquí puedes ver la carta del brunch

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El hotel

Babel Belleville dispone de 31 habitaciones repartidas en cuatro niveles, creadas por la arquitecta Daphné Desjeux. Estos espacios destacan por su uso de tonalidades cálidas como terracota, ocre y verde agua, así como por sus detalles inspirados en la artesanía tradicional. Los cuartos han sido diseñados para garantizar una desconexión total, por lo que no cuentan con televisores. En su lugar, se ofrecen pequeños detalles como un set de té, dulces orientales y una cuidada selección musical que los huéspedes pueden disfrutar tanto en las áreas comunes como a través de la plataforma Babel Radio.

El precio de las habitaciones parte de los 150 €, y están pensadas para acoger entre dos y cuatro personas. Esta búsqueda del confort, alineada con su compromiso medioambiental, ha permitido a Babel Belleville obtener certificaciones como la Clé Verte.

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Babel Belleville

3 rue Lemon, 75020 París
Abierto todos los días – Recepción 24 horas
Precios de habitaciones (dobles y familiares – sin desayuno): A partir de 150€
Check-in: a partir de las 16h – Check-out: antes de las 12h

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El compromiso social de Babel Belleville

Más allá de su oferta hotelera y gastronómica, Babel Belleville se distingue por su marcado compromiso con el bienestar de la comunidad. El hotel da trabajo a residentes del vecindario y colabora con asociaciones locales para ofrecer apoyo a colectivos en situaciones delicadas. Como parte de su labor social, organiza eventos benéficos cuyos fondos se destinan a iniciativas solidarias, como la ayuda a refugiados y mujeres vulnerables.

 

Fotografías de Benoit Linero