UN SELLO DE CALIDAD
La Asociación de Productores de Ron de las Indias Occidentales (The West Indies Rum and Spirits Producers’ Association Inc.,) fue fundada a finales de los 60 y representa a las distintas asociaciones nacionales de productores de ron de la ACP Caribeña. Con sede en Barbados, la WIRSPA fue creada originalmente para promover y proteger los intereses de sus miembros en la destilación, comercialización y exportación de ron. Presentan la campaña del sello de origen y calidad Authentic Caribbean Rum, la denominación de origen del Auténtico Ron Caribeño. Las variaciones en el arte de la destilación, el añejamiento y la mezcla garantizan una amplia variedad. Con el fin de ayudar al consumidor a apreciar esta variedad de rones, y también a identificar cuáles han sido envejecidos y representan, por lo tanto, las mejores obras de artesanía de cada productor, el sello del Auténtico Ron Caribeño contará con un sistema de clasificación de tres niveles: Authentic Caribbean Rum que debe elaborarse a partir de jugo de caña de azúcar o melazas en los países del Caribe. Los productos pueden ser el resultado de la combinación de rones diferentes para obtener las características deseadas. En este nivel, los productos se distinguen con una versión en blanco y negro del sello. Authentic Caribbean Rum “Matured” (Envejecido) Se distingue con una versión en negro y plateado del sello aquellos rones que, han sido envejecidos 100% durante un año como mínimo y pueden ser combinados con rones más añejos. Authentic Caribbean Rum “Deluxe” Con los colores negro y dorado para aquellas marcas que han sido 100% envejecidas durante cinco años, como mínimo. Esta categoría reflejan el verdadero arte del maestro ronero. Algunos pueden ser incluso más añejos, pero todos deben tener un mínimo de 5 años. Ron, ron, ron. Las botellas del ron.
Las marcas ACR se producen en 15 territorios del Caribe (ACP): Antigua y Barbuda, Bahamas, Barbados, Belice, Dominica, República Dominicana, Haití, Grenada, Guyana, Jamaica, San Cristóbal y Nieves, San Vicente y las Granadinas, Santa Lucía, Surinam, Trinidad y Tobago. Estas son las marcas que pertenecen a la asociación: Angostura, Appleton Estate, Banks 10 Year Old XM Royal Gold, Barbancourt Réserve Spéciale Five Star Rum, Barceló Imperial, Borgoe 8 year old, Chairman’s Reserve, Clarke’s Old Grog, Cockspur Fine Rum, Doorly’s XO, English Harbour 5 Year Old, El Dorado 15 Year Old, Macoucherie Red, Mount Gay Eclipse, Mount Gilboa, One Barrel Refined Old Rum, Rum Bar Rum, Sunset Captain Bligh Rum, Westerhall Plantation.
