Angelita reabre sus puertas después de unos meses de reforma. Lo hace con importantes transformaciones como, por ejemplo, el cambio de horarios: ya que no abrirá los fines de semana.
Después del éxito conseguido por los hermanos Villarón durante estos últimos años, era el momento perfecto para reflexionar y mejorar en forma y fondo. Uno de estos cambios es su nuevo horario: ahora los fines de semana están cerrados. Este el sueño de todos los que trabajan en hostelería para conciliar con la familia y amigos, pero que pocos son capaces de hacer realidad. Además, Angelita trae transformaciones también en su espacio y su carta.
Imágenes superiores: 1) Mesita en una de las ventanas del comedor. 2) Judiones de nuestro huerto con callos de bacalao y berberechos
Nuevo horario conciliador
Muy interesante el nuevo horario de Angelita, algo que sería imposible de establecer en todos los restaurantes, pero que en una ciudad tan grande como Madrid, con tanta oferta, es totalmente viable. De lunes a viernes abrirán su bar y comedor de 17.30 a 00.30 hrs., permitiendo así acoger varios turnos de cenas, desde los más anglosajones a los más mediterráneos. La coctelería está abierta hasta las 2 de la mañana, en este espacio también se puede comer hasta las 23.00 hrs.
Imágenes superiores: Barra y mesas del comedor
Los diferentes espacios en Angelita
Ahora tenemos en la planta de arriba una barra (en el que no hace falta reservar) dónde se puede pedir un vino, de las 3.000 referencias que tiene, y se podrá comer también de una carta adaptada. En esta misma sala está el comedor donde sí que hay que reservar. En la planta de abajo nos encontramos la Gastrococtelería, aquí los protagonistas son los cócteles y donde también podremos comer, tanto en barras como en mesas. Aquí también encontramos otra novedad: la sala Hibiki, un reservado modular (se podrá abrir o cerrar según las necesidades del servicio) orientada a grupos reducidos que quieran mayor intimidad o que hayan contratado una experiencia gastronómica concreta. La Gastrococtelería estará abierta hasta las 2 de la mañana.
Mero con jugo de vainas
Ensalada de agretti y pulpo
En el comedor: Desde alta gastronomía a una sencilla casa de comidas
La carta del comedor está divida en tres grupos: Clásicos, Contemporáneos y Quesos y Dulces.
En Clásicos encontramos platos como la Tortilla Vaga de Comté y anguila ahumada (18,50€), el Sam coreano de oreja de cerdo (4,9€) o las Tostas de steak tartar clásico de solomillo de buey (15€ / 2 und.)
En su apartado de Contemporáneos hay platos como: Mero asado con jugo de vainas (17€), Ensalada de agretti y pulpo (13/20€) o las Mandonguilles amb sípia (albondiguillas con sepia) de nuestra matanza (15/22,5€). Lo bueno es que la mayoría de los platos tienen la opción de pedir media ración o completa.
En su apartado de Quesos y Dulces, damos las gracias por NO incluir torrijas ni tarta de queso, se agradece muchísimo. Nos encontramos postres tan sugerentes como: Milhojas de Boletus (8€), Chocolate, remolacha y AOVE (8€) o el Helado Casero de Cacahuete (5€)
La sala Hibiki, el reservado de Angelita
Menestra de verduras
2 menús del chef a elegir
Si eres indeciso y tienes buen saque, nada mejor que pedir el menú degustación. En el caso de Angelita tienes dos para elegir, son exactamente iguales, la única diferencia es que uno va con maridaje de vinos y el otro no.
6 platos elección del chef + queso + postre = 60€
6 platos elección del chef + queso + postre + 8 vinos de maridaje = 90€
Al equipo de cocina se une el chef Alfonso Sancho junto a Lis Benítez, que ya formaba parte del equipo de Angelita.
Corvina y sopa thai
Nuevo interiorismo a cargo de Gos Arquitectura
Los hermanos Villalón han contado para la reforma con Gos Arquitectura, un estudio madrileño que acogía este proyecto cuidando cada detalle por la amistad que les unía con Mario y David, pero también como un gran reto: este es su primer proyecto de hostelería, ya que su nicho se orienta a las viviendas de lujo.
La coctelería en la planta baja
La carta de su coctelería
Angelita cuenta con una extensa carta de más de 20 cócteles de autor desarrollados a partir del concepto del huerto. Así encontramos algunos tan sugerentes como El Garbanzo / Ron añejo Brugal 1888, garbanzo (12€), La Tomatera / Tequila 1800 Silver, tomate verde, piparra verde (12€). Pero tampoco faltan los clásicos como el Negroni (11,50€), Dry Martini (11,50€) o el Manhattan (11,50€)… aunque echamos mucho de menos el Gimlet.
El pistachero manchego
7 años evolucionando e innovando
Después de siete años, Mario, David y su equipo continúan siendo elogiados por su innovación, destacándose en el top 100 de los Top 500 Bares, obteniendo el premio Fibar al Mejor Coctelería de Restaurante y asegurando tres estrellas en la reciente edición de los Top Cocktail Bars. Además, Mario Villalón ha sido distinguido por la prestigiosa revista Drinks International como una de las 100 figuras más influyentes a nivel mundial en la industria de la hospitalidad.
Los hermanos Villarón: Mario y David
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Angelita / Restaurante / Bar / Coctelería
C. de la Reina, 4, Centro, 28004 Madrid
Tel.:915 21 66 78
Precio medio comedor: 50€ (sin bebidas)
Menú degustación: 60€
Horarios: L-V de 17.30 a 00.30. S-D: cerrado
Horario cocina: Hasta las 23 hrs.
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Aquí su carta en el comedor
Carta de comida en barras
Su selección de cócteles
