Nos topamos con él hace unas semanas, se llama Acid Bakehouse, y es digamos, que un extraterrestre en el barrio de Lavapiés. Detrás de este café está el argentino Fede y la rusa Sasha. Ellos nos cuentan de qué va esto.
El Acid Bakehouse está en la calle Magdalena en Madrid, una vía que hace de frontera entre el barrio de Lavapiés y el barrio de las Letras. Una fachada roja de madera con un logotipo que podría ser la pesadilla de cualquier diseñador suizo. “Es un estilo de grafiti que nació en los 70s llamado Bubbles o Softies”, nos aclara Fede, argentino de 30 años que se ha dedicado toda su vida a las artes visuales, concretamente, como director de fotografía en el mundo del cine.
Y decimos que Acid Bakehouse parece un extraterrestre en Lavapiés, porque está en la calle Magdalena, un lugar poco habitual para una cafetería y menos como esta. El local desde fuera parece más un coworking molón o una tienda de vinilos, que una cafetería-panadería. El interiorismo también es especial y se sale de modas tropicales o falsos retro cafés. El interiorismo es un trabajo colaborativo entre los dueños y el estudio de arquitectura Futuro Studio.
¿Pero qué hace un director de fotografía montando un café en Madrid?
La historia comienza con la típica frase que todo el mundo dice alguna vez “Me encantaría dejar todo y dedicarme a mi hobby” y así fue, Fede (argentino con nacionalidad italiana) al poco de conocer a Sasha, su pareja sentimental y profesional, se quedaron embarazados y decidieron cambiar totalmente su vida. Sasha (32) medio rusa, medio ucraniana trabajaba también en el mundo del cine como maquilladora y peluquera aunque ella estudió ingeniera en metales. Así que los dos decidieron parar una vida nómada y poco estable, como es la vida en el cine, por una vida en Madrid con un negocio propio. Comenzó Fede abriendo Acid Café en la calle Verónica de Madrid en 2017 y al cabo de un año Sasha se incorporó al equipo, lo que ha supuesto “una evolución brutal para Acid” nos comenta Fede.
El Acid Bakehouse de la calle Magadalena abrió en diciembre de 2020 y la gran diferencia con Acid Café de la calle Verónica es que tiene un Bakehouse u obrador donde producen los panes y el bakery para los dos cafés y también para la venta online.
¿Qué se puede tomar en Acid Bakehouse?
Desde el primer momento han trabajado con sus amigos de La Cabra Cofee Roasters, un tostador danés que selecciona diferentes cafés desde el origen y lo tuestan de una manera muy ligera para resaltar los sabores propios del lugar de procedencia. Ofrecen cafés de diferentes orígenes, y diferentes tipos de elaboración: Espresso, Flat White, Latte, Batch Brew y también una carta muy interesante de handbrews o cafés de filtro preparados al momento.
Aparte de café, cuentan con una selección de panes y bakery muy especial, con toques nórdicos. (para comer o llevar) También diferentes tostadas, sandwiches, granola, bowls… Tanto desayuno como almuerzo/brunch.
Para los que os gusta el vino, Fede nos cuenta que acaban de abrir otro proyecto que se llama GOTA y tiene vinos naturales y platos interesantes. Vamos a pedirle que nos cuente más :)
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Acid Café
Horarios:
L-V:de 8:30am a 8pm – S-D: 9am a 8pm
Calle Verónica 9. Madrid
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Acid Bakehouse
Horarios:
L-V: de 8am a 8pm
S-D: de 9am a 8pm
Calle Magdalena 27. Madrid
