¿Qué tienen en común David Muñoz y Beefeater? Más de lo que crees…
Puede que muchos no lo sepan pero David Muñoz, antes de abrir DiverXo, restaurante con el que ha conseguido ya tres estrellas Michelin, pasó una temporada en Londres, donde se empapó de cocina oriental en los restaurantes Hakkasan y Nobu. Londres siempre ha sido una ciudad importante en la vida de este chef y de hecho parece ser que entre sus próximos planes figuraba la idea de abrir un DiverXo en la capital británica. Quizás por ello, por representar muy bien ese innovador espíritu londinense, Beefeater, la ginebra inglesa por excelencia, ha contado con él para poner en marcha un todavía misterioso proyecto con el que van a revolucionar ese momento tan nuestro: el del picoteo. Beefeater XO, que es como han llamado al invento, es una apuesta por cambiar nuestros hábitos en cuanto a tomar una copa se refiere, que ya se sabe que somos animalitos de costumbres y al final siempre acabamos yendo a los mismos sitios y probando prácticamente las mismas cosas. Todavía no sabemos mucho sobre esta idea que van a poner en marcha David y Beefeater, pero adelantan que va a revolucionar la forma en la que disfrutamos de los espirituosos y del ritual que se sigue antes y después de consumirlos, porque se proponen romper los estereotipos que rodean el momento de disfrutar de una copa… Y dicen que no va de cócteles imposibles, ni de artilugios de perfect serve, ni de hielos con formas extrañas… ¿Qué será entonces? Atento, muy pronto lo descubriremos.
