Tapas ‘haute couture’ y creativos cócteles en el nuevo garito de los más sibaritas de Barna
Si todos los empleados de ‘Velvet’ tuvieran que celebrar sus ascensos o ahogar sus penas en algún sitio, seguramente abandonarían el ‘Pausa’ por el Ajoblanco. Diseñado por el estudio de Lázaro Rosa-Violán, el nuevo restaurante y cocktail bar, se dispone a acercar una gastronomía de primera en un entorno de glamour y plena sofisticación de estética vintage, cercano al eje de Passeig de Gràcia con Diagonal: la mítica calle Tuset. Un local que recuperando el espíritu de las coctelerías de antaño, celebra cada detalle basando su éxito gastro en la apuesta por la tradicional tapa elaborada con el mejor producto fresco. Lugar para alargar las sobremesas o celebrar nuestro recorrido festivo por la ciudad y donde además se podrá disfrutar de sesiones dj y actuaciones en vivo. Ajoblanco nos lleva de la mano al mejor diseño industrial americano que pervivió hasta los 50 y lo envuelve en un aire desenfadado, a veces diáfano y que invita a sentirte como en casa. Un restaurante en el que su riqueza en tapas se convierte en dura competencia de los garitos de alrededores, ofreciendo una carta fresca y cambiante en función de la materia prima y que desde la clásica tortilla de papas, a la fritura de pescado de la lonja, la ensaladilla rusa o el pulpo a feira, celebra incursiones más exclusivas como la de las lentejas con foie o el sashimi de gamba, pero sin perder de vista ese lechazo asado, entrecot vasco, taco de rabo de buey, lomo de rape de San Vicente de la Barquera o ventresca de atún confitado y puntas de espárragos a la plancha que ves sobre aquella mesa. ¿Salivas? Entonces vamos bien. Hazte con una reserva para las próximas semanas.
c/Tuset, 20-24. T. 93 667 87 66
