El puro sabor siciliano llega a la capi
Si cuando sales a comer fuera siempre recurres a un italiano, por tu absoluta rendición a los platos ‘made in Italy’, el número 26 de la madrileña calle Santa Engracia se convertirá en tu próxima coordenada. José Ángel Escorial, hijo del gastrónomo José Manuel Escorial inaugura ‘La Norma’, una ostería en la que los carpaccios y tartares de pescados del día, las pastas frescas y los mejores quesos italianos de la capi se sirven como auténticas especialidades. Una cocina que consigue especializarse en sabores sicilianos gracias a la labor del chef Alfredo Gelso, nacido en Catania, y que solo permite platos propios de la cocina insular sobre la mesa. Nada de pizzas. Si vas, te recomiendo no dejes de probar, además, los rigatoni alla ragusana (guiso tradicional de Sicilia con ternera e hinojo) y el risotto de gorgonzola y almendras tostadas. ¡Pégale un bocado a la ínsula, ya!
c/ Santa Engracia, 26. Madrid. T. 91 250 18 94
