¿Es un maki? ¿Es un hot dog? ¡No! Es un Makipan, una nueva propuesta de los restaurantes madrileños La Musa cuya inspiración parte del maki japonés. Se trata de unos rollos hechos con pan de hot dog en lugar de con alga Nori, que es la que se utiliza en la receta japonesa. El interior lleva rellenos parecidos a los de un maki en cuanto a su disposición pero que distan mucho de los de los rellenos habituales japoneses, que suelen ser a base de pescado. Los makipanes llevan salmón marinado, carne de buey, pollo frito e incluso hay una variedad vegetal, y se enrollan así:
Maki Family from Grupo La Musa on Vimeo.
Estas son las variedades que hay:
• El Carnitas: con carne de buey, aguacate, quesos cheddar y mozzarella, espárrago verde,
rúcula y salsa japonesa.
• El Chicken Lolita: con pollo frito, lombarda, queso blanco, mostaza y salsa tonkatsu.
• La Sueca: con salmón marinado, aguacate, mayonesa y eneldo con salsa de mostaza dulce.
• El Verduritas: con espárrago verde, champiñón asado, tomate, rúcula y salsa remolada.
Se pueden pedir en raciones independientes con un precio que oscila entre los 4 € y los 4,50 €
la bandeja o en plato degustación de 16 piezas, el Yakuza, que incluye las cuatro variedades por 9 €.
Llegados a este punto igual te estarás preguntando qué tienen realmente de maki. Pues resumiendo: la inspiración de la forma, el enrollado más la disposición y el equilibrio para el paladar de los ingredientes de los rellenos. Pero el resto es totalmente diferente. Así que no te esperes un maki japonés, porque no lo es. Si te apetece comida japonesa, ve a un japonés. Si quieres probar algo nuevo o diferente, ve a La Musa. Ya te digo yo que buenos están.
La Musa Latina
Costanilla de San Andrés, 12
+34 913 540 255
La Musa Malasaña
Manuela Malasaña, 18
+34 914 487 558
7 de febrero de 2014 a las 17:44
pintón y divertidos!!