Daniel Jordá y Álvaro Castro se unen para enseñarte a hacer pan
Tanta sección gourmet, tanto plato de ‘puturrú de foie’, tanta tortilla de patata en copa a lo Adrià han provocado que olvidemos alimentos de casa, productos de siempre, como el pan. Ese colega en tiempos de guerra, donde la diferencia entre una y otra clase social se distinguía según fuera el pan sobre la mesa (negro o blanco). Ponerte manos en la masa, en la elaboración de un pan casero, puede ser tarea harto complicada, sobre todo si tenemos en cuenta las diferentes harinas, las diversas levaduras o incluso la cantidad de agua y sentimientos que pongas en el proceso. El panadero Daniel Jordá y el periodista Álvaro Castro unen esfuerzos y conocimientos gastronómicos, para desmontarnos un mito y enseñarte lo fácil que puede llegar a ser fabricar el producto en cuestión, con tus manitas. ‘Panes Creativos’ es el libro en el que se recoge su ‘paso a paso’, con recetas sencillas, creativas y divertidas sesiones de harina, que dejarán a más de uno boquiabierto. Tanto si eres un buen pinche, como si no sabes hacer la O ni con un barquillo, este libro puede ser tu pasaporte a una nueva cocina, por si no naciste con uno bajo el brazo. Así sea.
‘Panes Creativos’ de Daniel Jordá y Álvaro Castro
Ed. EVEREST
