CHEF WHIRLPOOL

Javier del Amor

“II CONCURSO WHIRLPOOL DE JÓVENES CHEFS INNOVADORES DE COCINA CON MICROONDAS”

Whirlpool celebró en el plató Azcona de Madrid la final del “II Concurso Whirlpool de Jóvenes Chefs Innovadores de Cocina con Microondas” en la que participaron representantes de 6 de las mejores escuelas de hostelería del país. La final se celebró en Madrid, estuvo coordinada por el prestigioso chef Ramon Freixa y a lo largo de la mañana, concursantes de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, Escuela Superior de Hostelería la Artxanda (Bilbao), Escuela Carlos Oroza Pontevedra, Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, Escuela de Hostelería de Sevilla y Escuela de Hostelería de Valencia, mostraron sus mejores técnicas en cocina con microondas. El ganador del concurso fue Javier del Amor, representante de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, que obtuvo el primer premio otorgado por el jurado del concurso, por las recetas: “Pechuga de ave rellena de foie y coulant de huevo con coulis de trufa” y como postre, un “Pastel de Sabayón con Phyladelphia y mousse de frambuesa y filigrana de Isomalt”. Javier fue premiado con una cocina completa equipada con electrodomésticos Whirlpool, 2.500 Euros, y un stage profesional de 3 meses en el restaurante premiado con una estrella Michelin, “El Racó d’en Freixa”. Tuvieron dos horas para elaborar dos recetas, un plato principal y un postre, y solamente pudieron utilizar como herramienta de cocción el horno microondas JetChef de Whirlpool y sus funciones CRISP (freír y dorar) y STEAM (cocción al vapor), condiciones indispensables a tener en cuenta en la creación de cada receta. Microondas que fácil, ya no hay excusa posible para ponerse a cocinar, además, con el microondas no te salta el aceite.

Pechuga de ave rellena de foie y coulant de huevo con coulis de trufa

Pastel de Sabayón con Phyladelphia y mousse de frambuesa y filigrana de Isomalt