En el corazón de la capital española, Madrid, emerge un nuevo enclave gastronómico que fusiona el encanto histórico con la modernidad culinaria: Lelong Asian Club.
Lelong Asian Club se encuentra alojado en un edificio con más de un siglo de antigüedad, datado en 1886. A pesar del paso del tiempo, ha logrado conservar elementos arquitectónicos originales, como las placas de mármol y las imponentes columnas que trascienden décadas y se combinan armoniosamente con la estética contemporánea del lugar.
El proyecto culinario de Lelong Asian Club mezcla sabores procedentes de diversas culturas asiáticas, con énfasis, eso sí, en la cocina china. Detrás de este concepto se halla Felipe Bao, cuyo conocimiento y maestría permiten que los comensales se sumerjan en un viaje donde aparezcan desde sabores intensos y picantes típicos de la cocina tailandesa hasta la delicadeza de la comida japonesa.
Entre los platos que ofrece Lelong Asian Club destacan los Sticks de berenjena con algodón de pollo (14€), el Tataki toro aburi y kizami wasabi (28€), la Ostra gallega con salsa ponzu y lima (5,5€), y el Nigiri de salmón flambeado con cremoso de oca caramelizado (9€). La Costilla de vaca vieja sangrilah confitada y terminada a golpe de josper (28€) es una de las estrellas de la casa. Para los aficionados al pescado, el Usuzukuri de lubina con leche de trigo maracuyá y pico de gallo promete un festín palatal de texturas y matices (25€).
También hay hueco para recetas más frescas, como la Ensalada templada de pato crujiente con brotes tiernos y granada (19€) o el Arroz tropical (19€). No se puede pasar por alto la selección de dim sums, pues “Tesoros de Lelong” (18€) presenta una variada muestra de estos delicados bocados.
La carta líquida y el diseño del local
La influencia oriental se extiende también a la carta líquida, una parte fundamental de la experiencia en Lelong Asian Club. Con una bodega que alberga más de 1.000 referencias, los amantes del vino encontrarán su rincón de deleite. Los cócteles, diseñados meticulosamente para complementar la propuesta, también ocupan un lugar notorio en el menú, añadiendo un toque relajado y vibrante a la velada.
Imágenes superiores: Dry Martini e interior del local
El diseño interior del restaurante, a cargo del renombrado Jean Porsche, rinde homenaje tanto a la esencia del Madrid del siglo XIX como a la actualidad cosmopolita. La combinación de terciopelo y biselados con las paredes de mármol crea un ambiente acogedor y lujoso, que se adapta perfectamente tanto a la vida nocturna como diurna.
———————-
Lelong Asian Club
Carrera de San Jerónimo 9, Madrid
28014 Madrid
Horarios: L-J: 12:00–1:00
V-S: 12:00–2:00
Ticket Medio: 50€
Aquí puedes ver la carta en pdf
www.lelongclub.com
915 28 79 30
———————-
