Calidad, proximidad y equilibrio son la base de la filosofía de Enlagloria, porque lo que comemos, de dónde viene y cómo se prepara tiene un impacto directo en nuestra salud.
Este es su segundo local, situado en el corazón de Barcelona cuenta con 170 metros en el que podremos disfrutar de una experiencia gastronómica rica y nutritiva. El primer local se encuentra en el barrio de Sant Gervasi y el segundo en la calle Provenza, 209 en pleno Eixample.
Enlagloria nace de la ilusión y visión de una joven barcelonesa: Gloria Rodés. Su espíritu emprendedor y su estilo de vida saludable la animaron a convertir su trabajo de fin de grado en un proyecto real en el 2019, abriendo su primer local en el centro de Barcelona, en la Calle Avenir. Un año después, ha ampliado el negocio abriendo su segundo local en la Ciudad Condal, concretamente en la calle Provenza. Su objetivo principal es ofrecer una alternativa gastronómica saludable y sostenible generando un impacto positivo en la sociedad y revolucionar el sector de la alimentación.
“Estamos muy ilusionados con la idea de seguir creciendo mientras vemos como el número de fans que se suman a nuestra propuesta aumenta. La gente cada vez tiene menos tiempo, pero más conciencia sobre la importancia de comer bien y de llevar un estilo de vida saludable y sostenible. Nos sentimos muy vinculados con esta tendencia. Queremos que comer bien sea algo fácil y al alcance de todos. Por eso, nuestro objetivo es ofrecer productos sabrosos y de calidad, de manera rápida y respetuosa con el medio ambiente” afirma Gloria Rodés, fundadora de Enlagloria.
Crecer no es solo abrir el segundo local en un año si no también lanzar Enlagloria online, para poder disfrutar del Fast Food Healthy más “fast” que nunca a golpe de clic donde todo el packaging que utilizan para sus ensaladas es 100% biodegradable con el propósito de reducir la huella ecológica al evitar elementos químicos, sumándose así al movimiento zero waste.
El concepto del Salad House es muy sencillo y práctico. Paralelamente a las recetas de temporada que diseña el equipo, el cliente tiene la posibilidad de crear su propia ensalada 100% personalizada eligiendo entre más de 40 ingredientes y aliños. La personalización es posible tanto en los locales físicos dónde el producto está expuesto a lo “mise en place” o bien mediante su servicio online.
En su apuesta por incentivar hábitos de alimentación saludable, elaboran todas sus cartas y recetas con ingredientes de temporada que además de ser más ecológicos y sostenibles porque crecen respetando los ciclos de la naturaleza, conservan mejor sus propiedades nutricionales y su sabor, garantizando lo mejor para el paladar y para la salud. Además, todas las recetas están pensadas y estudiadas para cubrir las cantidades recomendadas de ingesta de cada nutriente y fomentar así el correcto funcionamiento del organismo. Por otro lado, con el objetivo de afianzar una red de suministros transparente y apoyar el comercio local, desde Enlagloria colaboran con productores de la zona, convirtiéndose así en un enlace entre pequeños productores y consumidores, y generando un impacto positivo en la economía local.
En definitiva, esperamos que puedas probar pronto la oferta de ensaladas y comida sana de Enlagloria, que como su propio nombre indica, no solo sabe a gloria sino que estarás en la gloria. ¡Qué aproveche!
———
Enlagloria Salad House
www.enlagloriasaladhouse.com
Carrer de Provença, 209, Barcelona
Teléfono: 936 04 02 91
Carrer de l’Avenir, 66, Barcelona
Teléfono: 936 78 35 93
———
