Las mejores cocinas del Born vuelven a tomar las calles para celebrar la Mercé: llega el Born Street Food, el gran festival foodie de Barcelona, dando el pistoletazo de salida a las fiestas de la Mercé. El Born Street Food vuelve con una edición especial donde los chefs más creativos del Born sacarán sus fogones para cocinar en directo, y en la calle, sus mejores propuestas gastronómicas.
Sí, los rostros en el metro vuelven a estar atribulados, los días se han empezado a acortar, ese pescadito frito se ha quedado mohino como él sólo, el vermutito se ha amargado y alguna hoja ha empezado a caer para pegarse al suelo medio enmohecido. En fin, el viento anuncia que que nuestro vecino otoño está a la vuelta de la esquina. Contra eso no se puede hacer nada. Se trata del inefable paso del tiempo y del círculo trabajo-ocio- trabajo que hemos inventado para hacer algo con esto que tenemos entre manos que es la vida.
Y aquí entra en escena mi vena coach de cigarrillo y cerveza de barra de bar. Allá vamos: míralo de forma positiva persona, deja ya esa cara mohína marcada en el sofá cual forma de culo . Aprovéchate de las playas baqueteadas, pero acogedoras, afables y cercanas alivianadas ya de la nube de turistas. Coge el bolso, abre la puerta y tírate a la calle que este fin de semana es la Mercé. La alegría, la burbuja en el champán, la guinda en el pastel, el tomate en el pan, el pimentón en la sobrasada de ésta, nuestra recuperada ciudad condal.
Para empezar, lo mejor que se puede hacer es sumergirse en el Born Street Food único lugar donde puedes ver en acción a chefs de la talla de Joan Bagur, abanderado de la mejor cocina mexicana en Oaxaca y, recientemente, chef invitado al festival Meatopia de Londres; Fran Heras, el genio de la cocina asturiana más creativa en Llamber Taberna Gastronómica y El Chigre, Luca Marongiu y su cocina de Km0 en Zero Patatero, los hermanos Viñaspre y la mítica parrilla vasca de Sagardi, Dani Rueda y sus tapas creativas en Tapeo Born, Oriol Rovira y la cocina de Pork… Boig per tu y Sagas Pagesos i Cuiners, junto con Eva Vila, gran experta en quesos de Vila Viniteca.
Olores, humos y sabores se confundirán en el Born con su street food de calidad, como pura artesanía directo y sincero hecho a partir de una cocina honesta, de verdad y sin artificios.
•¿Qué podremos comer en Born Street Food?•
Los galardonados Txuletones de vaca vieja de la mítica paella vasca de Sagardi, cortados con un golpe de hacha en la misma parada.
Los clásicos arroces del clásico 7 Portes, restaurante más antiguo de la ciudad. Quilos de arroz, fumet (caldo de pescado y marisco) y el mejor producto para disfrutar de la Paella Parellada, la mejor de la casa.
Pork… Boig per tu, nos prepara en una parrilla confeccionada a medida, cerdos enteros procedentes de la granja de los hermanos Rovira, en el Berguedá. Un producto 100% natural, de proximidad, de raíz, cocinado lentamente y presentado en el conocido bocadillo Pulled Pork.
Sardinas a la parrilla de Orio, gastronomía vasca, arroz de montaña del 1881 para Sagardi y el delicioso Bacalo al pimiento d’Espelette que preparan en la parada de Golfo de Bizkaia.
¿Eau a la bouche? Pues aún hay más. El patrón de la cofradía de Pescadores de Barcelona nos ofrecerá pescadito, recién pescado en la playa de la Barceloneta, y frito al momento.
• Platos del Born Street Food •
“Perro astur” con longaniza de Avilés ahumada, fritada de pimientos y chimichurri
Llamber
Bocadillo de porchetta asada con manzana, queso y setas marinado.
Zero Patatero
Paella tradicional Parellada
7 Portes
Fritura de pescado azul de Barcelona
Cofradía de pescadores
Surtido de quesos artesanos
Vila Viniteca
Mejillones de la Barceloneta con salsa mediterránea flambeados al ron Bayou.
Guzzo Club
Costillas de cerdo ibérico con miel y mostaza
Tapeo
Sardinas a la parrilla con guindillas de Ibarra fritas
Orio Gastronomía Vasca
Bonito de Hondarribia con tomate y guindillas de Ibarra fritas.
Euskal Extea
Taco de cochinita pibil con salsa xnipec
Oxaca Cocina Mexicana
Bocadillo de txuletón de vaca vieja a la parrilla con pimientos del piquillo.
Sagardi cocineros vascos
Bacalo al pimiento d’Espelette
Golfo de Bizkaya
Pulled Pork
Pork, Boig per tu
Entrebaguette de Calamar de Potera con alioli de su tinta.
Sagás Pagesos i Cuiners
Tortilla de patatas manchada con chorizo
Bodega vidrios y cristales
Arroz de montaña
1881 por Sagardi
Además la música en vivo acompañará al evento en todo momento y correrá a cargo de 24 kilates, la marca más transgresora del Born, y el Guzzo Club, auténtica alma del barrio.
Born Street Food ¿Has dicho otoño?
Cuando lleguemos a ese río ya cruzaremos ese puente, oye. Por el momento, relájate y disfruta de los buenos momentos que septiembre nos ofrece.
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Born Street Food
Días. Del 20 al 22 de septiembre
Horarios: del 12h a 00h
Lugar: Plaza Pla de Palau, Barcelona
