Diez años ya de triBall. A finales de 2007 la unión hizo la fuerza cuando representantes de Fuencarral, Gran Vía y Corredera Baja de San Pablo, la zona Triángulo Ballesta, quisieron agruparse como asociación de comerciantes triBall. La idea era recuperar para el barrio la vida comercial y cultural que el desgaste de años de marginalidad y prostitución habían erosionado. Para unos, aquella suma de esfuerzos cristalizó en algo positivo. Para otros, un experimento mercadotécnico más a mayor loa de la gentrificación urbana. Polémicas aparte, la celebración de este aniversario tiene un punto de inflexión: la popular Ruta de la Croqueta.
La Ruta de la Croqueta celebra el 10º aniversario de triBall
Conciertos, exposiciones, fiestas… Pero del 14 al 17 de marzo, triBall olerá y sabrá a croqueta. Más de 20 bares y restaurantes aportarán su creación a esta Jornada Gastronómica de la Croqueta, una cita imprescindible para demostrar capacidad de análisis y de engullimiento de este bocado castizo elevado a categoría de manjar del pueblo. Para que no se haga bola, se acompañará de una cerveza, un vino o un vermú.
Una croqueta (al menos) para cada ser humano. La ruta no escatima variedad. De las croquetas canónicas de jamón serrano (las del Bar Sidi o las de Casa Perico, con jamón de bellota “Herrera Imperial”) a las otras versiones “de la abuela”, de cocido (en La Jauría o en Lamucca de Pez) o de bacalao (Malpica, Villa Verín y bar La Prensa). De las croquetas con queso de La Pescadería, La Realidad, Desengaño 13, La Nueva Troje o Amalavida a las de rabo de toro de la cervecería Valverde o el café Antorcha. De las de níscalos y boletus de El Circo de tapas, de las de chipirones de El lugar de Martina, a las ahumadas de Hot Smoked o la de chori-papa criollas con sazón mexicana de La Lonchería, o las de calçots con salsa romesco de Taberna Agrado, e incluso las de gamba plancha de 7 Craft Bar.
Imagen superior: los artistas Guille Jimeno y Victoria Bautista en el 10º aniversario de triBall
Una vez que no quede ni una sola croqueta, habrá tiempo para la música, el baile, la fotografía y la performance en colaboración con la plataforma A Place for Art, especializada en dar visibilidad a artistas emergentes y a dinamizar barrios como triBall a través del arte. Así, el jueves 15 de marzo a las 20:00 horas se inaugurarán 25 exposiciones a la vez, mientras las calles se llenarán de manifestaciones artísticas y culturales de más de 60 artistas. Un evento multidisciplinar en el que la ilustración, el pop-art, el collage y el grafiti cobrarán una dimensión superior gracias al elemento vertebrador de Madrid: la croqueta. Larga vida a la croqueta y al triBall.
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