Tenemos un nuevo restaurante en Madrid que podríamos denominar Old School para como se está poniendo Madrid. No nos encontraremos baos, ni ceviches, ni kales, ni arepas, ni kimchis. En Puerta de Alcalá la carta hace un homenaje a la cocina española y ofrece platos de toda la vida pero actualizados y con un materia prima de calidad especialmente seleccionada.
Puerta de Alcalá Restaurante
En los fogones está el chef Rafael Vaquero (El 38 de Larumbe, El Trasgu), al frente de un equipo joven. Trabaja una cocina española adaptada a los gustos modernos, con toques creativos y con pequeños toques internacionales.
Arriba: Arroz meloso con mariscos
Arriba: CCochinillo asado a baja temperatura con parmentier de boniato y tomillo
Arriba: Raviolis de pato a la naranja
En su carta podemos encontrar platos como el Cochinillo asado a baja temperatura con parmentier de boniato y tomillo, Raviolis de pato a la naranja o Arroz meloso con marisco. En la carta de tapas, además de la típicas patata bravas, la tortilla de patata o la ensaladilla rusa, etc.. podemos encontrar platos más actualizados como la hamburguesa o las croquetas de rabo de toro.
Puerta de Alcalá presume de materia prima y así nos lo hacen saber “Pescados y mariscos proceden de lonjas de O Grove, Cangas del Morrazo, Viveiro, Huelva y Cádiz que, gracias al sistema de la pesca extractiva pasan prácticamente del barco a la cocina; las carnes son, en su mayoría, de La Finca de Jiménez Barbero, la explotación ganadera única en Madrid y pionera en Europa donde se crían las terneras, vacas y bueyes más felices; las verduras vienen de huertas tan apreciadas como la navarra e incluso los postres están cuidados al detalle, con helados artesanales y tradicionales de la firma Napoli.”
Arriba: Hamburguesa de rabo de toro con cebolla caramelizada y queso Arzuúa Uolla al pimentón
El precio medio por comensal puede estar en una media de 50euros, pero existe una posibilidad de pedir un menú desgustación del chef por 38 euros que incluye 4 pases, postre, copa de vino Viña Pomal Centenario Reserva y café.
La ubicación del restaurante es bastante espectacular, justo en la Puerta de Alcalá (C/ Serrano 1). El comedor es para unas 50 personas, pero dispone de un reservado en la parte baja para grupos de 8 a 25 personas. Otro punto fuerte es la entretenida terraza que tiene en la plaza por un suplemento de 0,50 euros por plato puedes tener la experiencia outdoor.
Arriba: Ensaladilla rusa con atún
El interiorismo está firmado por Olga López de Vera y consigue crear un ambiente acogedor utilizando mucho color y casi rozando el estilo New Memphis. El resultado, desde mi punto de vista, no es de 10, pero también decir que no es fácil crear un espacio con tantas texturas y colores. Agradecer también a la interiorista el que se haya alejado del estilo industrial que invade media Europa.
Otro punto fuerte del Restaurante Puerta de Alcalá son las cócteles creativos que el barman prepara por las noches.
Aquí podéis ver sus diferentes cartas en formato pdf:
Carta de Tapas, Carta Menú, Carta Desayunos y Carta de Bebidas
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Puerta de Alcalá
C/ Serrano, 1. Tfno. 910 490 012
Pinchos a partir de 3,50€
Comer de la carta precio medio por comensal 50€
Menú ejecutivo por 38€
Horarios: de 08:00 a 02:00h.
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